Fıstıklı Avokadolu Mozarella Salatası

Yaz akşamlarına çok yakışan bir salata…

Avokado, fıstık , fesleğen ve mozarellanın muhteşem uyumu. Ama tabii ki kalori olarak hafif moral bozucu ama olsun, tüm salatayı siz yemeyeceğinize göre sorun yok.

Fıstıklı Avokadolu Mozarella  Salatası

2 tane avokado

2 top mozarella

50 gr dolmalık fıstık

1 demet taze fesleğen

3  limon

1/2  kahve fincanı zeytinyağı

Kendi ayarınızda tuz

Yapılışı:

1-) Küçük çukur bir kaseye 1  limonun suyunu sıkın , kenara ayırın. İçine dilimlenen avokadoları koyacağız.

2-) Avokadoları önce ortadan ikiye kesin, (çekirdeği kesilemez ) Çekirdeği bir yarısında  kalacak, onu da bıçağın ortasına saplayıp çıkarın.

3-) İkiye ayrılan avokadoların, önce kabuklarını soyun, sonrada ince ince dilimleyip, hemen hazırladığınız limonlu suya   atın, eğer avokadolar açıkta kalıyorsa kararır. Bu nedenle üzerine  daha  su da ekleyebilirsiniz.

4-) Servis tabağına mozarellaları halka  halka dilimleyin.

5-) Çırpma kabına  1 limon suyu +yağ +tuz koyup, özellikle el blenderıyla çırpıp, harika bir sos yapın.

6-) Mozarella dilimlerinin aralarına ve üzerilerine avokadoları serpin. Üzerine hemen sosu dökün.

7-) Fıstıkları yağsız , kavurun. Bie kenarda soğumaya bırakın.

8-) Taze fesleğenleri yıkayın, yapraklarına ayırın. Hatta suları süzülsün diye sebze kurutucusundan geçirin.

9-) Masaya getirmeden önce avokadoların üzerine taze fesleğen yapraklarını serpin ve fıstıkları paylaştırın. Fıstıkları mutlaka yemeden önce ekleyin, yumuşamasın. Afiyet olsun