Hepinize iyi haftalar…karpuz kabuğu denize düşmedi ama ben dün Çeşme’de deniz mevsimini açtım. İzmir’de biz bahar havasını çok yaşayamayız, kıştan direk yaza geçeriz. Dün denize girdim diye, yazlık terlikleri de çıkardım.Artık yağmur yağarda , terlikle gezen birini görürseniz o benim.
Yazı karşılama heyecanıyla son hız diyet mutfağımıza da devam…merak etmeyin daha ileri ki günlerde hepimizin bayıldığı karnıyarık tariflerini de vereceğim ama bu aralar bu tariflerle yetinin lütfen.
Fırında Sağlıklı Karnıyarık (6 kişilik )
- 6 tane karnıyarıklık patlıcan
- 250 gr yağsız dana kıyması
- Çok az zeytinyağ
- 3-4 tane domates rendesi ( ya da daha önce yaptığımız kavanoz domateslerden, yaklaşık 1-1,5 bardak kadar )
- 1-2 yeşil biber
- 1 büyük kuru soğan
Yapılışı:
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Patlıcanları iyice yıkayıp, kurulayın ve resimdeki gibi alacalı kesin.
- Fırça yardımıyla ,patlıcanları yağlayın.
- Turbo fırında 200 derecede yaklaşık 15 -20 dakika arası fırınlayın.
- Bu sıra tencereye soğan + 1 çorba kaşığı zeytinyağ + kıyma +biber +salça’yı koyup, pişirin.
- Pişen kıymalı harca 1 su bardağı da sıcak su ekleyin.Tekrar tıkırdatın.
- Bu sırada patlıcanlar fırınlanmış olmalı.
- Herbir patlıcanın arasını kaşıkla açıp, kıymalı harçtan koyalım.
- Borcam gibi bir fırın kabına patlıcanları yerleştirelim.Üzerine bol domates rendesi de koyup, 1 su bardağı suyla tekrar fırınlayalım.
- İsterseniz sivri biberlerle üzerini süsleyin.
- Yaklaşık bir 15-20 dakika daha fırınladıktan sonra, afiyetle yiyin.
Patlıcanlar alacalı kesildi, yağlandı,fırınlandı.
-
30 Nisan 2012
Deniz sezonu da patlıcan sezonu da açılmış,hayırlı olsun.
Biz de patlıcanları kızartmadan,içi de kavurmadan çarşı fırınına göndererek pişirtiyoruz bazen ,çok lezzetli oluyor,bir gün paylaşırım.
Sevgiler.
Uzun zamandir karniyarigi ben de bu sekilde yapiyorum kesinlikle daha hafif ve saglikli oluyor. Ellerinize saglik :)
aaa…
helal olsun dilek ablacımm..
ben antalya da hala ayağında çorap,sırtında yelek dolanıyorum evin içinde:)))
terliklerle yaz yağmurununda keyfi başka olur ama:)
yemeğin sağlıklı olduğundan hiç şüphemm yokk..
dilek ablam yaparsa sağlıklı ve en hafif olanını sunar bizlere:)
emeğine sağlık ablacımm..
mutlu haftalar dileğimle…
Canım benim karnıyarığı çok severim fırında daha sağlıklı oluyor ellerine sağlık sevgiler.
Pazar günü de denize girilecek hava vardı.Ellerine sağlık.Ben de böyle pişiriyorum artık.Yağda ağır geliyor.Sevgiler:)
Dilekcim çok severim karnıyarığı,TV de görmüştüm ilk fırında yapılanı bir kez denedim fena olmadı. fırında yapılan herşeyi çok seviyorum ve yapıyorum.
ellerine sağlık afiyetler olsun
Bende karnıyarığı artık tencerede(buharda) veya fırında yapıyorum çok daha sağlıklı ve lezzetli oluyor,ellerinize sağlık..Denize girmişsiniz oh ne güzel burada akşam olunca hala kalorifer yaktığımız günler var:(Sevgiler:))
Aslın da en sağlıklısı bu şekilde ama gel gör ki kızartmaya bayılıyorum sağlıksız ya ondan olsa gerek ama bundan sonra artık bu şekilde yapmaya alışmalıyım …Ellerine sağlık canım ..
Afiyetler olsun.
Hayırlı cumalar dilerim…..