Vejeteryan dostlarıma uygun , zahmetsiz harika bir patlıcan yemeği.
Hemde fırında olduğu için çok sağlıklı. Ben özellikle misafire yapıyorsam , et servisinden önce ara sıcak olarak ikram ediyorum. Eğer evde kendimize yapıyorsam başlı başına bir yemek olarak düşünüyorum.
Tarifi aldığım arkadaşım Suziş’ten farklı , ben keçi peyniri kullanıyorum.
Fırında Sebzeli Karnıyarık
5 tane karnıyarıklık patlıcan ( hafif tombulları seçin ki yerken patlıcanların tadına varın )
1 su bardağı küp küp yapılmış beyaz peynir ( ben keçi peyniri kullanıyorum)
1-2 ortaboy domates ( küp küp yapılacak )
2-3 tane yeşil biber ( arzu ederseniz renkli biber kullanın )
taze fesleğen
1 yumurta ( her 5 patlıcan için )
Patlıcanları yağlamak için az zeytinyağı
Patlıcanları üstü içinde 1 kahve fincanı kadar rende kaşar peyniri
Yapılışı:
1-) Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Fırçayla her tarafını yağlayın.
2-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, patlıcanları 200 derece turbo’da 20 dakika fırınlayın.
3-) Bu arada başka bir kasede peynir +domates+ biber +yumurtayı karıştırın.
4-) Fırından çıkan patlıcanların ortasını kaşıkla aralayıp, hazırlanan harçla doldurun.
5-) Üzerine azıcık kaşar peyniri de serpip , yaklaşık 4-5 dakika tekrar fırınlayın.
6-) Servis yaparken taze fesleğen ve cherry domatesle süsleyin, sıcak servis yapmaya özen gösterin.
-
25 Mayıs 2011
Dilekcigim cok güzel bir tarif bu.. Ben vejeteryan degilim ama bu yemegi mutlak deneyecegim… Tabii buralarda kaliteli bir patlican bulabilirsem…:( Sevgilerimle, hos kal, saglikli kal…
Teşekkürler, Filiz’cim. Dediğin çok doğru, aşırı da pahalı . Canım Türkiye’min güzelliği de bu. Herşey bol, lezzetli ve yurt dışıyla karşılaştırınca ucuz.
sevgilerle