ISPANAK ÇORBASI

Çorba ;

bir şölen gibidir, arkasından ne geleceğini merak etmelisin.

Gerçekten de düşünün , doğru değil mi? Evdekiler bile çorbadan sonra  ne yemek var diye sormazlar mı?

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak , doyurucu  ve sağlıklı tariflere devam ediyorum.  Nedense Ihlamurcum’da en az çorba tarifi vermişim . Halbuki evimizde çorbamız hiç eksik olmaz. O yüzden bu ara mümkün olduğunca sık çorba tariflerini sizlerle paylaşacağım.

ISPANAK ÇORBASI

500  gr ıspanak

1 büyük kuru soğan

1  çorba kaşığı zeytinyağı

1  çorba kaşığı un

1  su  bardağı süt

YAPILIŞI:

1-)  Ispanakları doğrayıp, en aşağı 5-6 su yıkayın, suyu temiz çıkana kadar.

2-)  En son sirkeli suda bir 4-5 dakika bekletin.

3-)  Sebze kurutucusundan geçirip, suyunu alın. Yaklaşık 2  su bardağı ıspanağı bir kenara ayırın.Bu ayırdığımız ıspanakları çorba piştikten sonra kullanacağız.

4-)  Tencereye yağ +soğanları koyup, kavurun. İçine doğranmış ıspanakları ekleyin , tencerenin kapağını kapatın.

5-)  Kapak kapanınca ıspanaklar hemen sönecek,içine unu ekleyip, karıştırın.

6-)  Kettlede suyu kaynatıp,  ıspanaklara   5 su bardağı sıcak su ekleyin.

7-)  Tenceredeki malzemeler kaynarken, el blenderıyla ıspanakları  ezin.

8-)  İçine tuz + sütü ekleyip, tencerenin altını kısıp, pişirin. 7-8 dakika yeterli.

9-)  Çorba piştikten sonra 1  su bardağı  ince doğranmış ıspanağı , tencereye ekleyin.

10-)  Kaselere servis yaparken , tekrar 1 ‘er çorba  kaşığı kadar çiğ ıspanak ekleyin.

11-)  Sıcakken afiyetle yiyin.