KAVANOZ DOMATES

Güzel domatesleri  kaçırmadan  ,  biz kavanoz domateslerimizi hazırladık.

Biz derken , bizim evde domates güzeli Adoş’umuz  var.   Kışlık domateslerimizi her yıl o hazırlar.  Üşenmez pazara gider , eve gelir , domateslerin bir kısmını rendeler ,  bir kısmını küp yapar ,  pişirir, kavanozlara doldurur. İşte bu olaylar olurken ben evden kaçarım.  Bu sefer sizin için öğrendim ve resimledim.

Domatesleri kavanozlarken neler yapmalıyız?

1-)  Kesinlikle armut domatesler daha etli olduğu için, onları tercih etmelisiniz.

2-)  Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyacaksınız ve küp yapacaksınız

3-)  Ya da kabuklarını soymadan rendeleyeceksiniz.

4-)   Her sene yeni kapak alacaksınız.

5-)  Kavanozları bulaşık makinesinde son dakika yıkayacaksınız.

6-)  Kapakları suda kaynatacaksınız.

7-)  Büyük tencereye  küp ( ya da rende )  domatesleri koyup, ateşin altını açın.

8-)  Domateslere göz kararı tuz ve zeytinyağ ekleyip,  kaynatın, azıcık suyunu çeksin.

9-)  Domatesleri  2 parmak boş kalacak şekilde  kavanozlara koyup, hemen sıcak kapağı sıkıca 2 kere sıkın ve hemen ters döndürün. Kapağı mutfak  tezgahına gelecek şekilde olmalı, resimdeki gibi.

10-)  Sabaha kadar kavanozlar ters dursun, soğuyan kavanozları  mutfağınızın ya da evinizin serin bir yerinde saklayın. Buzdolabına kaldırmanıza gerek yok.

11-)  Lazım oldukça bütün kış domatesleri açıp kullanın, şimdiden kolay gelsin.

Bizim domatesler aşure kazanında tuzlandı, yağlandı, kaynıyor