Geçen sene yaptığım Dukan diyetiyle ilgili o kadar çok soru alıyorum ki, size en pratiğinden şaşmayan krep tarifi… İster kahvaltı da yiyin, ister diğer öğünlerde elinizin altında bulunsun. Daha önce …
Çok gezen ve evinde devamlı misafir ağırlayan, neşeli ve mutlu bir aile de , 21-mayıs-1964 ‘te doğdum. Üniversite dahil, tüm eğitimimi İzmir’de aldım.. Üniversiteyi bitirir bitirmez, hemen evlendim. Biri 28, diğeri 21 yaşında iki oğlum var.
İlk mutfak hikayem , 8 yaşında annemle babamın evlenme yıldönümü için onlara sürpriz pasta yapmayla başladı. Annem tam bir mutfak sihirbazıydı, inanılmaz lezzetli ve değişik şeyler yaratırdı. Evimiz de hep bir şölen havası eser, büyük ve keyifli sofralar kurulur, neşe ve kalabalık için de yemekler yenirdi.Büyük ihtimalle bundan etkilendim. Evlendiğimden itibaren , sofralarımızda hep dostlarımız, sevdiklerimiz oldu.
Yemek yapmayı da hayatımın bu dönemine kadar hep bir eğlence olarak gördüm.
Aslında tüm hayalim annemin yemeklerini kitap haline getirmekti. Yıllarca hep bundan bahsederdim, oğlum İngiltere’de master yaparken kitap hayalimi ilk bloga dökmemi önerdi ,blogumu açmama yardım etti. Blogumun doğumunu da ,küçük oğlumun doğum gününe denk getirdik. Ve yemek blogu maceram böyle başladı.
Gezmeyi, değişik kültürleri ve mutfakları çok severim. Gittiğim tüm ülkelerin yöresel pazarlarını, marketlerini gezip alışveriş yaparım. Üşenmem malzeme taşırım.
Özellikle sağlıklı, evde bulunan malzemelerle tarifleri paylaşmaya çalışıyorum. Hatta tambuğdaylı, zeytinyağıyla yapılmış tariflerim ağırlıkta. Ve kesinlikle herşey denenmiş, amatör kameramla çekilmiş resimler, kullandığım tüm aksesuarlar kendi mutfağımdan …kısacası herşey tam bir Ihlamurcum.
Evde yaptığım tüm yemekler sevilir, özellikle inanılmaz ama büyük oğlum kıymalı patatates gibi gayet basit bir yemeği sever. Küçük oğlum daha yaratıcı, değişik ve et yemeklerine düşkündür. Ama ikisinin de ortak özelliği sofranın şık ve özenli olması. Bizim sofraların en büyük özelliği de , birlikte günün kriğini yapmaktır. Maalesef şu an büyük oğlum San Francisco ‘da çalışıyor , küçük oğlum da İstanbul’da okuyor. Yani ikisi de bizden ayrı .O yüzden yaz tatillerini heyecanla bekliyorum.
Evde şu an eşimle beraber yaşadığımız için, tüm denemeleri onun üzerinde yapıyorum. :))
Umarım daha uzun yıllar, yemek yapmaktan ve bunları yayınlamaktan keyif alırım.
Blogumu açtığımdan beri , beni fotoğraf makinesiyle görmekten sıkılmayan , sorularıma sabırla cevap veren , güzel sofralar hazırlayan , tariflerini kullanmama izin veren can arkadaşlarıma sonsuz teşekkürler.
Yemek blogu yazarken, 4. yılın sonunda hobilerimi,seyahatlerimi,el işlerimi de sizlerle paylaşmaya karar verdim.
Daha uzun yıllar yazma heyecanımın bitmemesi dileğiyle…
DİLEK BİLGİNER IHLAMUR
Geçen sene yaptığım Dukan diyetiyle ilgili o kadar çok soru alıyorum ki, size en pratiğinden şaşmayan krep tarifi… İster kahvaltı da yiyin, ister diğer öğünlerde elinizin altında bulunsun. Daha önce …
Yılbaşı sofralarınıza alternatif bir sunum daha. Yeniyıla kadar her gün resimli bir tarif paylaşabilirsem , ne mutlu bana. Aslında salata, klasik elmalı kereviz salatası. Farklı olan portakalın içine salatayı koymakta…
Hepimize hayırlı ramazanlar… Aslında bugün Ramazan Pidesi tarifi vermek istiyordum, fakat yetiştiremedim. Umarım bu hafta içinde sizde iftar sofralarınıza bu nefis ramazan pidesini yaparsınız. Unutmadan yazayım , evde pekmez bulundurmanız…
Etraf batıyor ,bütün ev kokuyor ve kilo aldırıyor diye kızartmayı yapmayı hiç sevmiyorum. Annemden öğrendiğim ; yağa eklenen bir fıske tuz, yaptığımız kızartmanın yağı çekmesini engeller. Gerçekten de engelliyor ,…
Ihlamurcum’da tarif çok , ilginç ama bir tane turşu tarifi yok. Siz de benim gibi sağlık takıntılı bir kocayla yaşarsanız , doğal olarak beslenme takıntıları başlıyor. Bizim evde tuz-şeker-un cızzz……
4.İzmir yemek Blogu Yazarları toplantısı o kadar vaktimi aldı ki, ıhlamurcum’u güncelleyemedim. Tarifler birikti, birikti. Haftaya hızlı girelim ve bir sürü yeni tarifler paylaşayım diyorum. Keçi Peynirli Çilekli Ispanak…
Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.
Copyright 2024 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur
Bir yanıt yazın