DAMLA SAKIZLI CHEESECAKE

Sakız adasının dibinde olup, sakızlı tarif vermemek olmaz.  Çalıştım çabaladım, damla sakızını kullanarak  4 tane farklı cheesecake yarattım. Tabii ki bu arada ev halkını hiç sormayın, sakızlı ceesecake  tatmaktan bitap düştüler. Neyse ki kalorilerinin az olduğunu düşünüyorum. Emin olun  hiçbirinin alt tabanında tereyağ  ve bisküvi kullanmadım ; farklı yaptım.

Eğer sizlerde ,  sırasıyla vereceğim cheesecake’leri deneyip, yaparsanız  ; lütfen yorumlarınızı yapın.

DAMLA  SAKIZLI  CHEESECAKE

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

3  çay  kaşığı dövülmüş  damla  sakızı

500 gr tatlı lor (tuzsuz lor )

1  kutu labne peynir  ( ben light labne kullandım)

2  yemek kaşığı dolusu un

250 gr süt ( sütü de yarım yağlı ya da yağsız  kullanabilirsiniz )

2-3 su bardağı müsli

1 kutu donmuş frambuaz

SOSU İÇİN:  Frambuazın 1/4 ünü taneli olarak ayırın, dilimlerin üzerine kullanacağız. Kutunun geri kalanını çırpma kabına alın, kendi kendine çözülsün. İyice çözüldükten sonra içine 1 çay bardağı pudra şekeri koyup, el blenderından geçirin. Şahane bir sosunuz olacak.

YAPILIŞI:

1-)  Çırpma kabına yumurta + şekeri koyup, yaklaşık 5 dakika çırpın.

2-)  Şeker iyice eridikten sonra  lor + labne peyniri ekleyip, pütürsüz olana dek çırpmaya devam edin.

3-)  Son aşama olarak   dövülmüş damla sakızı +un + süt’ü de ekleyip, tekrar çırpın. Krema kıvamının biraz daha cıvığında ,bir karışımınız olacak.

4-)  Kelepçeli karışımın tabanını ve kenarlarını yağlayın. Kalıbın içine 1- 1,5 su bardağı müsliyi dökün. Üzerini kalıptan daha büyük bir tabak ya da tepsiyle kapatıp, kalıbı sallayın. Müslü tabana ve kenarlara bulaşsın.

5-)  Artık cheesecake karışımını kalıba dökün. Üzerine tekrar kalan müsliyi dökün. Daha doğrusu üzerini incecik, müslü tabakasıyla kaplayın.

6-)  Fırını turbo 175 dereceye ayarlayıp,  kalıbı yerleştirin. Yaklaşık 55-60 dakika bu ayarda pişirin.

7-)  55-60 dakika sonra fırını kapatın. Cheesecake’i çıkarmayın. Gece yaptıysanız sabaha kadar fırında soğutup, buzdolabına kaldırın.  Mutlaka fırında soğutun. Ertesi sabah buzdolabına kaldırın.

8-)  Servis öncesi tercihen şık ayaklı bir tabağı alın. Dilimleyin, servis yaparken her dilimin üzerine 3-4 frambuz tanesi koyup, önceden hazırladığın sosla sunun.

Kelepçeli kalıbı yağlayıp, her tarafını müsliyle kapladım

cheesecake karışımını da döküp, müslileri tekrar serptim

cheesecake fırından çıktı,soğudu, servise kadar buzdolabında bekleyecek.