Sağlıklı , pratik, unsuz , fırında yapılan kış sebzelerine devam …
Çocukluğumda evde kızartma çok yapılırdı , eminim zararı bilinmediği içinde yerdik. Şimdi yok kilo , yok kolestrol derken neredeyse kızartmayı unuttuk.
Ama ben gene de kış bitmeden annem usulü, karnabahar kızartma tarifi vereceğim. Ne zaman mı ? tabii ki yaptığım zaman. Annem usulü diyorum, çünkü ben daha o tarz bir karnabahar kızartma yemedim.
Bugün tarifim , tamamiyle ilk denemede bulunmuş ve evde aniden favori fırın yemekleri kategorisine girmiştir. Siz de unsuz , hafif bir sebze istiyorsanız deneyin derim. İçine yağ ve tuz ilavesi yok, unuttum zannetmeyin. İçindeki rende peynir , ikisinin yerini de tutuyor. Arzu ederseniz peynir miktarını arttırabilirsiniz.
FIRINDA UNSUZ KIŞ SEBZELERİ
- 1 küçük karnabahar
- 500 gr kadar brokoli ( miktarı arttırabilirsiniz)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı karışık peynir ( tulum-kaşar )
- ya da tek çeşit peynirde olabilir
YAPILIŞI:
- Tencerede su fokurdarken, içine yarım çay kaşığı kadar karbonat atın.Yıkanmış, dallarına ayrılmış brokoliyi , bu suda 2 dakika haşlayın.
- Haşlanan brokoli, diri olmalı. Süzgeçe çıkartın. Tenceredeki suyu boşaltın.
- Tencereye tekrar temiz su koyun, fokurdarken içine yarım kahve fincanı kadar süt koyun. Yıkayıp, çiçeklerine ayrılmış karnabaharı 3 dakika haşlayın.Onu da süzgeçe ilave edin. Suları gitsin.
- Çırpma kasesine yumurtaları kırıp, çırpmaya başlayın. Çırparken yarım çay kaşığı kadar tuz ekleyin.
- Yumurtalar kar haline gelene kadar, yaklaşık bir 5-6 dakika çırpın.
- Çırpma içlemi bitince rende peynir karışımını ekleyip, tahta kaşıkla şöyle bir ,peynirler karışacak kadar çevirin.
- Yumurtalı peynirli karışıma, suları süzülmüş brokoli + karnabaharları ekleyip, karıştırın.
- Fırın kasesini yağlayın ve fırını 180 derece turboya ayarlayın.
- Hazırlanan yumurtalı sebzeleri, fırın kasesine dökün.
- Yaklaşık 15-20 dakika , üzeri kızarana kadar fırınlayın.
- Izgara ya da soslu bir etin yanında servis yapın ya da diyet yapıyorsanız sadece bu bile yeterli.
Yumurtalar çırpıldı, peynir ve sebzeler eklendi.Doğru fırına...
Fırından çıkmış,son haliyle kış sebzelerimiz
çoğu tarifiniz hafif ve sağlıklı.aslında hepimizin dikkat etmesi lazım.bu tarifte harika olmuş ellerinize sağlık.
ayrıca çin böreğim hakkındaki yorumunuz için teşekkür ederim.bir dahaki yaptığıma mutlaka soya sosu ilave edeceğim sevgiler…
Gene çok hafif ve sağlıklı bir tarif.Bu sene ne zaman sebze alsam.Brokoli mutlaka alıyorum.Ailece çok seviyoruz.Bunu da yaparım ben.Sevgiler.
Dilek’cim sağlık fışkıran bir lezzet ellerine sağlık sevgiler.
Ispanakta demir var dediler sonra pardon yokmuş dediler.
Yumurta mmm cıss sakın dediler , sonra pardon günde 1 kez olur dediler.
.
.
Bir gün çıkıp pardon cızır cızır bütün kızartmalar faydalıymış diyecekler, işte o gün kendime yanarım. Ha şunu diyorlar bol bolyağda yiyeceğin gömüleceği kadar bol yağda kızartabilirsiniz, bir kez kullanmak şartıyla olur. Ama buna ne benim bütçem ne de çevre bilincim izin verir.
Ellerine sağlık arkadaşım, böyle hafif yiyecekleri tercih ediyoruz, afiyet olsun:)
En sağlıklısından bir tabak dolusu yemek istiyoruuuum.
Ellerine sağlık canım..
bayılıyorum senin bu sağlık kokan yemeklerine,bizde nerede hergün böyle sağlıklı yemekler ancak arada:)ellerine sağlık dilek’cim..
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. İçinde un olmaması ve fırında pişmesi açısından tarifi çok beğendim. En kısa zamanda deneyeceğim.
Sevgiyle kal.
sağlıklı ve leziz
ellerine sağlık canım
Ohh nefis bir sebze yemeği! Tam kızıma göre. Ellerine sağlık canım:)
Ihlamurcumm, BÖ 2011de oyumu senden yana kullandım , hadi bakalım başarılar ;) tarif için de ellerine sağlık ben karnıbahar ve brokoliyi en çok haşlanmış , soğumuş , sarımsaklı limonlu ve zeytinyağlı severim…
Kahve Dükkanı
Sağlıklı ve lezzetli bir tarif olmuş ellerinize sağlık afiyetler olsun.
Yumurtaları sarısı ile mi kullanıyoruz yoksa yalnızca beyaz mı?
Bugün misafirim için yaptım ve çok güzel oldu. fırın kabına yağlı kağıt koydum hiç yapışmadı ve brokoli yoktu ,karnabahar ve maydanoz kullandım .Tarif için teşekkürler.