Limonata Elvan

Cırcır böcekleri…

Ben onların vurdum duymazca , tembelliğine hayranım hatta şaşkınım. Düşünsenize ne güzel dünyadan bir haber ( bana göre tabii ki ), sadece cırcır ötüyorlar. Şu an da Çeşme’de hafif bir esinti eşliğinde ve inanılmaz bir cırcır korosu eşliğinde sizlerle tarif paylaşmaya çalışıyorum. (  Ihlamurcum’u  yeni keşfedenlere ufak bir ön bilgi. Yoğun bir kış sezonundan çıktım, kolay değil Üniversite sınavına hazırlanan ergenle mücadele ettim ve şu günlerde cırcır böceği gibi gamsız yaşamak istiyorum desemde…olmuyor.Çünkü alışmamışız… )

Yaz bitmeden, bayram gelmeden sizlerle bir limonata  tarifi daha paylaşmak istedim.  Tarif  arkadaşım Elvan’ın muhteşem tarifi. Bu yüzden adına Limonata Elvan dedim.

Limonatayı yaparken özellikle dikkat etmeniz gereken kurallar var. Yani naneyi kullanırken , limonatayı saklayacağınız kaba kadar herşey kupkuru olmalı. Limonata şurubunuzun  dayanıklı olması ve küflenmemesi için bu kurallara dikkat edin.

Limonata Elvan

• 16 tane limon
• 1 kg şeker
• 1 demet taze nane
• mutlaka cam şişe ya da cam kavanoz olmalı

Yapılışı:

1. Limonları güzelce yıkayıp, kurulayın.
2. Kullanacağınız  herşey mutlaka kuru olmalı, yoksa limonatanız küflenir. (Elvan ısrarla bunu söyledide )
3. 6 tane limonu ,rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
4. İçine 16 tane limonu sıkın.
5. Bu arada naneleri sapıyla yıkayın, sebze kurutucusundan 3-4 kez geçirin. Ya da kurutucunuz yoksa yıkadıktan sonra önce süzgeçte bekletin sonra da kağıt havlu üzerine sererek  suyunu alın hatta temiz kurulama beziyle fazla suyunu emdirin.
6. Kuru bir  kaseye limon suyu + limon kabuğu rendesi + saplarıyla nane + şeker’i koyup, şeker eriyene kadar ,gidip gelip sıkın.
7. Ben elime eldiven geçirip, resmen cıcığını çıkarıyorum.
8. Limonatanın rengi, nerdeyse yeşile dönecek ( tabii ki taze nanenin etkisiyle )
9. Sonra nane demetini limonatadan çıkarıp, tel süzgeçten  yada tülbentten geçirin.
10. Kuru bir şişe ya da sürahiye alın, artık konsantre limonatanızı buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz.
11. Tadını kendiniz ayarlayın, azıcık konsantre limonata koyup,sulandırarak  kendi limonata ayarınızı bulunuz.
12. Servis yaparken,  taze nane yapraklarınıda kullanmayı unutmayın.