Yakında kitapçılarda göreceğiniz , yeni bir yemek kitabı çıkıyor. Arkadaşım Siren , büyükanne tarifleriyle harika bir iş çıkarmış. Ayva şekerlemesi de onun kitabından, tarif için kendisine teşekkürler.
Ayva Şekerlemesi
- 1 kg ayva
- 800 gr toz şeker
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tereyağ
Yapılışı:
- Ayvaların kabuklarını soyup, gelişigüzel doğrayın. Kararmaması için limonlu suya atıp, bekletin.
- Suyunu süzüp, şekerini ekleyin. Mümkünse 1 gece bekletin.
- Ertesi gün suyunu salmış olacak, ateşin altını açıp iyice pişene kadar kaynatın.
- Ateşin altını kapatmadan 1 limonun suyu + tereyağını ekleyip, birazcık daha pişirin.
- El blendırıyla iyice ezin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt yayıp, ayva püresini 1 parmak kalınlığında düzgünce yayın.
- Yaklaşık 5 gün soğumaya bırakın. İyice katılaşıp, kuruyacak. Sonra minnak minnak kesip, ister toz şekere bulayın, isterseniz pudra şekerine.
- Kahvenin yanında ikram edin.
-
17 Aralık 2015
Elinize sağlık
Şehirlerarası duraklarda satılır ya jöle lokum arası meyveli şekerlemeler onlara benzer bir tat herhalde, eline sağlık Ihlamurcum :)