Avokadolu Kinoa’lı Kısır

Yoksa siz daha Quinoa(kinoa) yı keşfetmediniz mi?

2013  Birleşmiş Milletler tarafından ‘Kinoa Yılı ‘ ilan edilmiş.  Yaşlanmayı geciktirici etkisinden kanseri önleyici özelliğine, magnezyum eksikliğinden alerjik hastalıklara kadar her derde deva, mucizevi tahıl. Biz bu aralar buna bayılıyoruz. Hatırlarsanız,  önce ki günlerde Kinoalı muffin tarifi vermiştim.

Ramazanın 5. gününde ne pişirsek derseniz?

–  Yufkada kuzu incik veya kolay kuzu incik

–  Kajulu Kuskus

–  Devşirme tiramusu

öneriyorum.

Avokadolu Kinoa’lı Kısır  ( 5-6 kişilik )

• 1 su bardağı kinoa ( soğuk suyla yıkamayı unutmayın )
• 1 olgun avokado
• 4  çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 limonun suyu
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane kırmızı kapya biber
• 1 çay kaşığı kadar karabiber
• 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı pul biber ( acı severseniz ekleyin )
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 demet dereotu ( yıkayıp,kurutudan geçirin,ince kıyın )

Yapılışı:

1. Kinoayı  tencereye koyup,üzerine 2,5 su bardağı oda sıcaklığında su  ekleyin ,ateşin altını açın.
2. Çok harlı olmayan normal ateşte,suyunu çektirin.
3. Suyunu çeken kinoa’ya sıcakken 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip,karıştırın.
4. İçine biberleri + 3/4 avokadoyu  + dereotunu + karabiberi ‘de ekleyin.
5. Limonla yağı çırpıp, salataya ekleyip, karıştırın.
6. Salatanın en üstüne kalan yarım avokadoyu ince dilim halinde süslemek için kulanın.