İngilizlerin Jamie’ si varsa ,bizim de Refika’mız var.
Devşirme Tiramusu , bayılarak izlediğim Refika’nın mutfağından ; nefis bir deneme. Ben sıcağı sıcağına yaptım,yedim ve sizlerle paylaşıyorum.
Peki Tiramusu ne demek ? İtalyancada ‘Tira mi su’ beni yukarı çek ‘ ya da ‘beni kendime getir’ , ‘ beni mutlu et ‘demekmiş.
Tabii ki sizlerle paylaşacağım tarif, Refika’nın türk kahvesine uyarladığı tiramusu. Programı izlerken kahvenin ilk 1543 yılında Kanuni zamanında Osmanlılara girdiğini öğrendim. (Tabii ki bu bir rivayet = söylenti )1653 yılında da Süleyman paşa Fransızlara,daha sonra da Mehmet paşa tarafından İtalyanlara elçilikler aracılığıyle yayılmış.
Türk kahveli Tiramusu (6 kişilik )
- 6 tane hazır acıbadem kurabiye
- 200 ml lik çiğ krema
- 200 gr ‘lık labne peyniri
- 4 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1/3 vanilya çubuğunun içini bıçakla çıkarın. ( ortadan 2’ye kesip,bıçakla sıyırın )
- 2 kişilik sade türk kahvesi pişirin, acıbademleri ıslatmak için
- 1 kişilik sade türk kahvesi pişirin,krema için
- 1 portakal kabuğu rendesi
- süslemek için toz kakao
Yapılışı:
- Çırpma kabına labne + soğuyan kahve ( 1 kişilik pişirilen ) + fındık aroması +portakal rendesini koyup,kaşıkla karıştırın.
- Başka bir kapta çiğ krema + pudra şekerini kaşık kaşık ekleyip,mikserle çırpın. Kabartın.
- Kremaya , labneli karışımı da ilave edip,karıştırın.
- Her bir bardağa , 1 acıbadem gelecek şekilde kahveyle ıslatıp,ufalayın.
- Soğutup , toz kakao ile süsleyip, afiyetle yiyin.
Acıbadem ve krema en sevdiğim şeylerden bunu mutlaka denemeliyim. Ayrıca kullandığınız kup ve yılbaşı temalı süslemeler de harika!
Dilekcim günaydın içinde acıbadem varsa lezzeti garanti zaten sunumda süper ellerine sağlık sevgiler…
offf.bayıldım görüntüye sunuma canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Acıbadem kurabiyesi en sevdiğim kurabiyedir. Ellerine sağlık sunum da tarif de bir harika. Sevgiler.
Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Tek tek fotoğraflaman için de teşekkürler.Sunumda çok şık olmuş. Bir de alıp yiyebilseydim süper olacaktı.
Sevgiyle kal.
Ellerinize saglik, hem pratik hem guzel hemde lezzetli :)) Foto cekimleri ve suslemelerde cok guzel..afiyetler olmustur bile..sevgiler
Hayırlı günler nasılsın canım.
hepside harika olmuş.
üst tarife yorum yazdım kabul etmedi.
Buraya şansımı denedim bayadır sayfandayım uğraşıyorum hadi bakalım kim galip gelecek:)
Bak şimdi şekersiz aşurenden aldım tadıda nefis olmuş.
bende senin gibi dikkat edenlerdenim spor yapanlardanım..
bu kadar lezzetlerin arasında kilo almamak için çok uğraş veriyorum bizim evi bir görsen yemekler tatlılar pasta börek yaş pasta v.s.
Canım benmi kimseye rakip değilim pasta konusundada becerilerim çok iyi aşçılık usta eğiticiliğimide bitirdim çok şükür.
sırada pastacılık belgesinde bilgilerim belgelerle taçlanmalı diyorum.
İnşallah bir yer açmak nasip olursa donanımlı olmak istiyorum
seninle sohbet çok güzeldi saygılar:)