Fesleğenli Mozzarella Salatası

Mozzarella , geleneksel olarak İtalya ‘da çiğ manda sütünden yapılan taze bir peynir çeşididir. Yapıldığı gün yenebilir. Bu nedenle hemen tüketilmesi önerilir. Günümüzde manda sütü bulmakta zorlanıldığı için ,inek sütüyle karıştırılıp yapılıyor. Hatta pastörize süt kullanılıyor.

Özellikle salata  ve pizza da inanılmaz lezzetlidir. Bugün tarifini verdiğim salatayı, yapmanız yaklaşık 10 dakikanızı bile almayacak.

Fesleğenli Mozzarella Salatası

• 2 top mozarella peyniri
• 1 demet taze fesleğen
• 2 büyük domates
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 1/2 kahve fincanı balzamik sirke

Yapılışı:

1. Fesleğenleri bol suyla yıkayıp, sirkeli suda 3-5 dakika bekletin.Sonra sebze kurutucusundan geçirip, fazla suyunu alın.
2. Domatesleri güzelce yıkayıp, kurulayın. İnce dilimler halinde halka halka doğrayın.
3. Servis tabağına  halka domatesleri sıralayın.
4. Mozzarellaları da halka halka kesip, herbir domatese , 1 halka mozzarella gelecek şekilde yerleştirin.
5. Üzerine fesleğenleri hiç kesmeden , bütün yapraklar halinde serpin.
6. Fesleğen yapraklarının  da üstüne, zeytinyağını ve balzamik sirkeyi gezdirin.
7. Afiyetle yiyin.