Fırında Vejeteryan Karnıyarık

Vejeteryan dostlarıma uygun  , zahmetsiz   harika bir patlıcan yemeği.

Hemde fırında olduğu için çok sağlıklı. Ben özellikle misafire yapıyorsam ,  et servisinden önce ara sıcak olarak ikram ediyorum. Eğer evde kendimize yapıyorsam başlı başına bir yemek olarak düşünüyorum.

Tarifi aldığım arkadaşım Suziş’ten farklı , ben keçi peyniri kullanıyorum.

Fırında Sebzeli Karnıyarık

5  tane karnıyarıklık patlıcan ( hafif tombulları seçin ki yerken patlıcanların tadına varın )

1 su bardağı küp küp yapılmış beyaz peynir ( ben keçi peyniri kullanıyorum)

1-2 ortaboy domates ( küp küp yapılacak )

2-3 tane yeşil  biber ( arzu ederseniz renkli biber kullanın )

taze fesleğen

1 yumurta ( her  5 patlıcan için )

Patlıcanları yağlamak için az zeytinyağı

Patlıcanları üstü içinde 1 kahve fincanı kadar rende kaşar peyniri

Yapılışı:

1-) Patlıcanları yıkayıp, kurulayın. Fırçayla her tarafını yağlayın.

2-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, patlıcanları 200 derece turbo’da 20 dakika fırınlayın.

3-) Bu arada başka bir kasede peynir +domates+ biber +yumurtayı karıştırın.

4-) Fırından çıkan patlıcanların ortasını kaşıkla aralayıp, hazırlanan harçla doldurun.

5-) Üzerine azıcık kaşar peyniri de serpip , yaklaşık 4-5 dakika tekrar fırınlayın.

6-) Servis yaparken taze fesleğen ve cherry domatesle süsleyin, sıcak servis yapmaya özen gösterin.