Ispanaklı Rulo Köfte

Bu aralar bizim evin en popüler tarifi. Misafirlerinize, ev halkına yapacağınız en kolay ama en lezzetli et yemeği.İleri ki günlerde bu köfte hamuruyla ,neler yapacağız neler?

Ispanaklı Rulo Köfte

• 1,5 kilo yağsız dana kıyması
• 1 büyük kurusoğan  (ince rendeleyin,suyuyla beraber kullanacaksınız )
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı  tambuğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 çay bardağı kadar kaşar peyniri

İç harcı için:

• 500 gr ıspanak  yaprağı
• 1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olsun )
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığından az tuz

Yapılışı:

1. Ispanakları bol suda yıkayın, sirkeli suda bekletin. Sebze kurutucusundan geçirin.
2. Tencereye yağ +soğanı koyup, kavurun. İçine ıspanakları ekleyip, yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
3. Ispanaklar ılınınca ,makarna süzgecine koyup, tahta kaşıkla üstten bastırıp,fazla suyunu alın.
4. Artık köfte harcımızı hazırlayabiliriz.
5. Derin bir kaseye kıyma +rende soğan + yumurta + zeytinyağ + tuz + karabiber’i koyup, güzelce yoğurun.
6. İçine yavaşça unu ekleyin.
7. Tekrar yoğurup, köfte harcınızı hazırlayın.
8. Mutfak bankosuna yağlı kağıt serip,üzerine dikdörtgen şeklinde köfte harcını yayın.
9. Üzerine kaşar peynirinin yarısını serpin.
10. Hamurun ortasına süzdürdüğünüz ıspanakları paylaştırın.
11. Kalan rende peyniri tekrar serpin.
12. Yağlı kağıdın iki ucundan tutup, rulo yapın.
13. Hatta bir yağlı kağıt daha sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin.
14. Ertesi gün fırını 250 dereceye ayarlayıp, yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
15. Servis öncesi yağlı kağıdı çıkarıp, köftaeyi uzun bir servis tabağına alın.
16.  Biberiyeli taze patatesle servis yapın.

Köfte harcını yağlı kağıda yayın,resimdeki gibi malzemeleri yayın.