Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Anne yemeklerim >> Kabak Dolması

Kabak Dolması

Bizim evin  kabak dolması da meşhurdur. Eminim herkes güzel yapar,ama bizde annemin yaptığı dolma özellikle de kabak dolması inanın farklı olurdu. Siz deyin elden, ben diyeyim kabağın içini oyduktan sonra tuz-şekerle ovduğumuzdan…hatta Figen annem ( kayınvalidem ) bize geldi mi özellikle kabak dolması siparişi verir. Bu konuda gerçekten mütevazi olamayacağım. Pişirirken ,benim yöntemimi deneyin ve kararı siz verin.

Kabak  Dolması

  • 250 gr yağsız dana kıyması
  • 1 büyük kuru soğan ( çentin ya da iri rendeleyin )
  • yarım kahve fincanı pirinç
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ ( siz istediğiniz sıvıyağı kullanın,ama ben zeytinyağı kullanıyorum )
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 domates rendesi ( yada hazırladığınız kavanoz domateslerden )
  • 1  çorba kaşığı dolusu  kuru nane
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( siz gene de kendi ölçünüzü kullanın )
  • 1 kilo dolmalık tombul kabak

Hazırlama aşaması:

  • Kabakları yıkayıp, kabuklarını kazıyın.Özellikle tırtırlı kazıyıcınız varsa çok şık olur. Büyüklüğüne göre 2 ya da 3 ‘e bölün.
  • Bir kaseye şeker, başka bir kaseye de tuz koyun.
  • Kabakların içlerini kabak oyacağı ya da küçük tatlı kaşığıyla oyun.
  • Oyduğunuz her kabağın içini önce şeker, sonra da tuzla ovun.Bir kenara ayırın. Hatta azıcık kabakları silkeleyin, fazlalık tuz ve şeker dökülsün.

Yapılışı:

  1. Pirinçleri 3-4 su yıkayın.
  2. Bir kaseye soğan +kıyma +salça +domates +nane +tuz + karabiber +yağ’ını koyup,karıştırın.
  3. Önceden içlerini ovduğunuz kabakları ,kıymalı harçla doldurun.
  4. Tencereye dizip, 2 su bardağı su ekleyip, ateşin altını açın.
  5. Tencere fokurdarken ,ateşin altını kısın.Pirinçler pişince, dolmanız olmuştur.
  6. Afiyetle yiyin.
  7. İsterseniz biber dolması tarifimdeki dolma sosuyla servis yapın.

 

 

  • 14 Mart 2012
    • Anne yemeklerim
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: kabak dolmasızeytinyağıkabakkıymalısoğanlısalçalıdolma tarifiDomatesli

İlginizi Çekebilir:

Mimlendim...
27 Eylül 2011

Evet sonunda bende mimlendim… Haydi ıhlamurcum sevenlere bir soru , mimlenmek nedir? Bu arada beni http://www.leylailekahvesohbeti.blogspot.com/   mimlemiş. Ve şöyle bir şey sormuş; “Issız bir adaya düşseniz veya ultra milyoner birileri…

Fit Kek (Redmond'la )
10 Şubat 2015

  Redmond’la şekersiz, yumurtasız , sağlıklı kek pişirmek ister misiniz? Doğaçlama , sağlıklı nefis bir kek  pişirdim. Ama şeker bağımlısıysanız, denemeyin. Kekin isim babası, evdeki tüm denemelerde tadım yaptırdığım kocamdan….

ISPANAKLI TONTON KÖFTE
20 Ocak 2012

Bu haftaya sebze haftası demiştim ya, o zaman köfteyi sebzeli yapmam gerekti. İşte size ortaya çıkan harika bir köfte tarifi. Ben evdeki zeytinyağlı ıspanaktan faydalandım, ama sizler azıcık ıspanağı haşlayıp…

Chokellalı Kek
19 Haziran 2012

Havadaki sıcak ve nem , kesinlikle benim performansımı düşürdü. Kısmet olurda Çeşme sezonunu açarsam ,sizlere oradan daha yüksek enerjiyle tarifler vermek isterim ( umarım ). Bu hafta bizim üniversite sınav…

Böğürtlen Soslu Ballı Şeftali
23 Temmuz 2018

Yazın meyveli hafif tatlılar hepimizin favorisi. Hep yazarım bizim evde şeker düşmanı bir kocayla, yaşarsanız tabii ki yaz tatlıları şekersiz ama ballı çıkar. Ben şeftalileri biraz şarap, karanfil ve tarçın…

Bademli Kayısılı Muhallebi
06 Ekim 2012

Resimler, tarifler , herşey birikmiş…ama bu arada tüm yaz yaptıklarımında mevsimi geçmiş. Yazın taze kayısılarıyla, kışında güzel günkurusu kayısılarıyla yapabileceğiniz bir tarif paylaşayım ki, 4 mevsimlik bir paylaşım olsun. Muhallebisinin…

“Kabak Dolması” için 12 cevap

  1. inci ozsoy dedi ki:
    14 Mart 2012, 07:32

    Enfes gözüküyor buradan:)ellerinize sağlık çok da severek yeriz ailecek.
    sıcacık sevgilerimle…

    Cevapla
  2. Tümay Öztürk dedi ki:
    14 Mart 2012, 10:16

    Çok severim. Bir kere kabağı çok severim. bağırsaklara da çok iyi gelir. Ellerine sağlık canım. Gözüm alttaki yer elmasında. Hemen ona bakıcam şimdi:) Bu arada ewet yaptığım herşeyden en çok ben yiyiyorum ama çok da hareketliyim herhalde ondan yağ tutmuyor olabilirim:) Bir de doğum yapana kadar (geçen seneye kadar) hep de spor yaptım onun da avantajı vardır:) Bunu da söyleyen sensin ya o da ayrı tabii:)) Bunca güzel yemekler yapıp yiyip incecik kalan bir ben değilim sanırım:)

    Cevapla
  3. noblesse dedi ki:
    14 Mart 2012, 11:46

    çok severim kabak dolmasını, ellerine sağlık, nefis görünüyor.

    Cevapla
  4. Derya dedi ki:
    14 Mart 2012, 12:03

    Dilek’cim eşimin en çok sevdiği dolmadır ellerine sağlık sevgiler.Bir fikir
    vermek istiyorum ben fırında üstüne süt gezdirip yapıyorum harika oluyor
    sevgilerimle.

    Cevapla
  5. seval Koyuncu dedi ki:
    14 Mart 2012, 13:46

    Dolmanın her türünü çokk severim.En sevdğim yemeklerin başında gelir.
    Hele böyle nefis bir görüntüyle canım çektiii:)
    Ayrıca karnıbahar dolmasını da merak ettim.Tarifi varmı nasıl oluyor?
    Şimdi sayfanda aramaya gidiyorum canım:)
    Sevgiler…

    Cevapla
  6. yeşim dedi ki:
    14 Mart 2012, 16:12

    nefis olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum çok.sevgiler.

    Cevapla
  7. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2012, 17:47

    Ellerine sağlık.Tuz ve şekerle deneyeceğim.Sevgiler:)

    Cevapla
  8. deniz-kalpkurabiye dedi ki:
    14 Mart 2012, 19:00

    ellerine sağlık ablacım..
    kış boyunca hiç yapmadım kabak dolması kış kabaklarını pek sevmiyorum çünkü:) yaz gelse kabak patlaması yapıcam:))
    ellerine sağlık ablacım..
    sevgiler..

    Cevapla
  9. susamcorekotu dedi ki:
    14 Mart 2012, 23:24

    gurupda da yazdım en güzel dilekde yenir diye:)) ellerine sağlık becerikli dilekcim

    Cevapla
  10. sarımutfak-hande dedi ki:
    19 Mart 2012, 14:11

    bizde çok severiz ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    Cevapla
  11. Yağmur İpar dedi ki:
    19 Mart 2012, 23:26

    Canım benim, yine döktürmüşsün. Bende kabak dolmasını sever ve yaparım. Lakin şu kenarlarındaki çizgileri hep unutuyorum. Sunum için çok iyi bir düşünce. Ayrıca yemek klasörümde bir tane kuru patlıcan dolmam var. Üşenmesem yazıp yayınlayacağım. Ama olmadı bi türlü. :( Çok öpüyorum. :))

    Cevapla
  12. Leyla'nın Kahve Dükkanı dedi ki:
    22 Mart 2012, 19:27

    Çok ama çok seviyorum ben kabak dolmasını Dilek, yine neler neler yapmışsın, ben yetişemiyorum hızına :) Ellerine sağlık nefisler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

dileklerkepekli undan yapılmışçilekli cheesecakefest travelçomaklıselamet çorbasımeksika fasulyesi yapımıpeşmelba tadındabademli pasta tarifiıhlamurcumdan portakallı tarifler
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur