Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Anne yemeklerim >> Kabak Dolması

Kabak Dolması

Bizim evin  kabak dolması da meşhurdur. Eminim herkes güzel yapar,ama bizde annemin yaptığı dolma özellikle de kabak dolması inanın farklı olurdu. Siz deyin elden, ben diyeyim kabağın içini oyduktan sonra tuz-şekerle ovduğumuzdan…hatta Figen annem ( kayınvalidem ) bize geldi mi özellikle kabak dolması siparişi verir. Bu konuda gerçekten mütevazi olamayacağım. Pişirirken ,benim yöntemimi deneyin ve kararı siz verin.

Kabak  Dolması

  • 250 gr yağsız dana kıyması
  • 1 büyük kuru soğan ( çentin ya da iri rendeleyin )
  • yarım kahve fincanı pirinç
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ ( siz istediğiniz sıvıyağı kullanın,ama ben zeytinyağı kullanıyorum )
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 domates rendesi ( yada hazırladığınız kavanoz domateslerden )
  • 1  çorba kaşığı dolusu  kuru nane
  • 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( siz gene de kendi ölçünüzü kullanın )
  • 1 kilo dolmalık tombul kabak

Hazırlama aşaması:

  • Kabakları yıkayıp, kabuklarını kazıyın.Özellikle tırtırlı kazıyıcınız varsa çok şık olur. Büyüklüğüne göre 2 ya da 3 ‘e bölün.
  • Bir kaseye şeker, başka bir kaseye de tuz koyun.
  • Kabakların içlerini kabak oyacağı ya da küçük tatlı kaşığıyla oyun.
  • Oyduğunuz her kabağın içini önce şeker, sonra da tuzla ovun.Bir kenara ayırın. Hatta azıcık kabakları silkeleyin, fazlalık tuz ve şeker dökülsün.

Yapılışı:

  1. Pirinçleri 3-4 su yıkayın.
  2. Bir kaseye soğan +kıyma +salça +domates +nane +tuz + karabiber +yağ’ını koyup,karıştırın.
  3. Önceden içlerini ovduğunuz kabakları ,kıymalı harçla doldurun.
  4. Tencereye dizip, 2 su bardağı su ekleyip, ateşin altını açın.
  5. Tencere fokurdarken ,ateşin altını kısın.Pirinçler pişince, dolmanız olmuştur.
  6. Afiyetle yiyin.
  7. İsterseniz biber dolması tarifimdeki dolma sosuyla servis yapın.

 

 

  • 14 Mart 2012
    • Anne yemeklerim
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Sağlıklı tarifler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: salçalıkıymalıkabakdolma tarifiDomateslisoğanlıkabak dolmasızeytinyağı

İlginizi Çekebilir:

İyi ki doğdun !!
20 Haziran 2010

Blogumu açma hevesim yaklaşık 1 yıllık bir macera.Fakat hayatın çok hızlı geçmesi , blogumun açılışını hep erteletti.İlk yazımın özel olmasını istedim. Bu özel günü küçük oğlum Yağız’ın doğum gününe denk…

Beyaz Peynirli Mücver
27 Temmuz 2011

Eskiden ne kadar çok kızartma yapılır ve yenirdi. Artık hepimiz bir sağlık tutturduk , ne kadar az kızartma yapıyoruz. Ben misafir gelsinde kızartma  yapayım da yiyeyim diyorum. Bu da bahanesi……

Tambuğdaylı Lorlu Kiş
04 Mayıs 2012

Yoğun bir haftanın son iş gününe girmişken, benim lorlu kiş’imin tarifini atlamak olmazdı. Hafta sonu elinizin altında pratik bir şeyler olsun dedim. Kiş demişken , tarifi okuyunca şaşırmayın.Esas kiş hamuru…

Cevizli Meksika salatası
30 Mart 2011

    Ben  meksika fasulyesine bayılıyorum. Büyük marketlerde hem konservesi hem de kurusu satılmakta. Tabii ki konserve kullanmayı çok sevmesemde  bazen evde ani misafir baskınları için bulunduruyorum. Kuru kırmızı fasulyeyi…

Kepekli Çullama Böreği
10 Temmuz 2013

Ramazanın 2. gününde sizlerle  Bozcaada mutfağından Çullama böreğini paylaşmak istedim. Tarifi tv’den dinledim, sıcağı sıcağına yaptım… yaptım da tabii ki ıhlamurcum farkıyla. Yani kepekli unla denedim, içine peynir ekledim.  Peki…

BUGÜNDE TARİF VEREMEM...
24 Ekim 2011

Haftaya tatlı tarifiyle başlayıp, güzel bir başlangıç yaparım diye düşünmüştüm. Ama nerde… Geçen hafta önce terör haberiyle gelen şehit evlatlar için üzüldük, ağladık. Ve bloggerler olarak pazartesi’ye kadar yazmama kararı…

“Kabak Dolması” için 12 cevap

  1. inci ozsoy dedi ki:
    14 Mart 2012, 07:32

    Enfes gözüküyor buradan:)ellerinize sağlık çok da severek yeriz ailecek.
    sıcacık sevgilerimle…

    Cevapla
  2. Tümay Öztürk dedi ki:
    14 Mart 2012, 10:16

    Çok severim. Bir kere kabağı çok severim. bağırsaklara da çok iyi gelir. Ellerine sağlık canım. Gözüm alttaki yer elmasında. Hemen ona bakıcam şimdi:) Bu arada ewet yaptığım herşeyden en çok ben yiyiyorum ama çok da hareketliyim herhalde ondan yağ tutmuyor olabilirim:) Bir de doğum yapana kadar (geçen seneye kadar) hep de spor yaptım onun da avantajı vardır:) Bunu da söyleyen sensin ya o da ayrı tabii:)) Bunca güzel yemekler yapıp yiyip incecik kalan bir ben değilim sanırım:)

    Cevapla
  3. noblesse dedi ki:
    14 Mart 2012, 11:46

    çok severim kabak dolmasını, ellerine sağlık, nefis görünüyor.

    Cevapla
  4. Derya dedi ki:
    14 Mart 2012, 12:03

    Dilek’cim eşimin en çok sevdiği dolmadır ellerine sağlık sevgiler.Bir fikir
    vermek istiyorum ben fırında üstüne süt gezdirip yapıyorum harika oluyor
    sevgilerimle.

    Cevapla
  5. seval Koyuncu dedi ki:
    14 Mart 2012, 13:46

    Dolmanın her türünü çokk severim.En sevdğim yemeklerin başında gelir.
    Hele böyle nefis bir görüntüyle canım çektiii:)
    Ayrıca karnıbahar dolmasını da merak ettim.Tarifi varmı nasıl oluyor?
    Şimdi sayfanda aramaya gidiyorum canım:)
    Sevgiler…

    Cevapla
  6. yeşim dedi ki:
    14 Mart 2012, 16:12

    nefis olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum çok.sevgiler.

    Cevapla
  7. pembe kekik dedi ki:
    14 Mart 2012, 17:47

    Ellerine sağlık.Tuz ve şekerle deneyeceğim.Sevgiler:)

    Cevapla
  8. deniz-kalpkurabiye dedi ki:
    14 Mart 2012, 19:00

    ellerine sağlık ablacım..
    kış boyunca hiç yapmadım kabak dolması kış kabaklarını pek sevmiyorum çünkü:) yaz gelse kabak patlaması yapıcam:))
    ellerine sağlık ablacım..
    sevgiler..

    Cevapla
  9. susamcorekotu dedi ki:
    14 Mart 2012, 23:24

    gurupda da yazdım en güzel dilekde yenir diye:)) ellerine sağlık becerikli dilekcim

    Cevapla
  10. sarımutfak-hande dedi ki:
    19 Mart 2012, 14:11

    bizde çok severiz ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    Cevapla
  11. Yağmur İpar dedi ki:
    19 Mart 2012, 23:26

    Canım benim, yine döktürmüşsün. Bende kabak dolmasını sever ve yaparım. Lakin şu kenarlarındaki çizgileri hep unutuyorum. Sunum için çok iyi bir düşünce. Ayrıca yemek klasörümde bir tane kuru patlıcan dolmam var. Üşenmesem yazıp yayınlayacağım. Ama olmadı bi türlü. :( Çok öpüyorum. :))

    Cevapla
  12. Leyla'nın Kahve Dükkanı dedi ki:
    22 Mart 2012, 19:27

    Çok ama çok seviyorum ben kabak dolmasını Dilek, yine neler neler yapmışsın, ben yetişemiyorum hızına :) Ellerine sağlık nefisler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

domatesli biberli kısır salatasıkırmızı biberli havuçlu mücverkaranfil suyuvegan tariflerkumkuattan reçel yapalımsağlıklı zeytinyağlılar nasıl pişirilirhatıraacı badem sütügirit yemekleriburmada ne yapılır
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur