KAKAOLU ŞAMBALİ

Bayram yaklaşırken , annemin defterine bir dalıp, nedense hep ondan bir tat arayıp, paylaşmak isterim.

Geçen şeker bayramında da annemin defterini karıştırırken, klasik şambalinin tarifini buldum. Buldum da gene rahat duramayıp, kakao ilavesiyle , şambalini  kakaolu bir harikaya döndürdüm. Valla bu tarifte mütevazi olamam, çünkü müthiş ötesi oldu. Sizde mutlaka yapın.

KAKAOLU  ŞAMBALİ

• 1  su bardağı irmik
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1  su bardağı un
• 1  su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3  çorba kaşığı koyu kakao
• 1 çorba kaşığı kadar  varsa çiğ fıstık  ( yada  kavrulmuş fıstık)

ŞURUBU İÇİN:

• 3,5 su bardağı şeker
• 2  su bardağı su
• 3-5 damla limon

YAPILIŞI:

Önce şurubunu hazırlayıp, soğutalım.

Bir tencereye su + şeker’i koyup, kaynatın. Kaynarken içine 2-3 damla limon sıkın, şurup şekerlenmesin.

1.   Çukur bir kaseye  yoğurt +irmik +şeker +un +karbonat + kakao ‘yu koyup, mikserle  karıştırın.. Kıvamı koyu olacak.
2.   Tepsiyi yağlayın. Şambali hamurunu boşaltın ama koyu olduğu için kaşığı ya da elinizi ıslatıp, kek kalıbına yayın.
3.   Üzerine  belli aralıklarla resimdeki gibi , fıstıklarla süsleyin.
4.  Fırını 180 derece alt-üst ayarına alıp, 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, hemen dilimleyin.
5.  Keki sıcakken şurubu dökün. Tekrar fırına koyun ama fırını çalıştırmayın. Daha önce ki sıcaklığıyla şambalini en az 2 saat fırında soğutun.