Doğaçlama ortaya çıkan balkabaklı kekimize, kuru kayısı bu kadar mı yakışır. Dikkat edeceğiniz tek şey, çok fazla yememek çünkü inanılmaz lezzetli oluyor. Ayrıca cevizi keklere koyarken , mutlaka kavurarak kullanmanız. O da lezzetini katlıyor.
Kayısılı Balkabaklı Kek
- 3 yumurta
- 2 su bardağı balkabağı püresi ( yaklaşık yarım kilo kadar balkabağı gerekecek )
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı tambuğday unu
- 10-12 tane kuru kayısı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı kadar kavrulmuş ceviz
- 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın
Yapılışı:
- Balkabağı püresi için yarım kilo kadar balkabağına 1 çay bardağı su koyup, haşlayın.El blenderından geçirip, püreyi elde edin.
- Çırpma kabına yumurta + şekeri koyup, 2-3 dakika çırpın.
- İçine yağ + un + kabartma tozu + tarçını ekleyip, karıştırın.
- Kayısıları 4-5 parçaya bölün. 1 tatlı kaşığı kadar unla karıştırın ki, kek hamurunda dibe çökmesin.
- Unladığınız kayısıları + cevizleri ekleyip, kaşıkla karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayıp,fırını 175 derece turboya ayarlayın .( ya da kendi kek pişirme ayarınızda)
- Hamuru kalıba döküp, ısınan fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca ,tarçın serpip afiyetle yiyebilirsiniz.
-
16 Ocak 2014
Çok lezzetli bir kek olmuş, ellerinize sağlık…
Balkabağını çok seviyorum. Kek öyle güzel görünüyor ki gecenin bu saatinde bile yerim :) Ellerine sağlık…
Dilek’cim puf puf nefis bir kek olmuş tabii bir o kadar da leziz ellerine sağlık,sevgiler…
çok değişik ve güzel bir tarif canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.
Dogaclama cikan daha guzel ve daha lezzetli oluyor. Ellerine saglik arkadasim..
Evde bir kase balkabağı pürem var ve ne yapacağımı bilmiyordum. Ne iyi oldu bu tarife rastlamam. Kayısı ve cevizle nefis olmuş olmalı. Ellerinize sağlık.