Bademli İrmik Helvası

Yeni yıl öncesi Christmas davetleri burada son hız devam ediyor. Fırsat oldukça da ben de Türk lezzetlerini burada tattırmaya çalışıyorum. Amerikalılar helvamıza da bayıldı. Buradaki fıstıkları beğenemedim nedense. Bademin de çok yakıştığını itiraf ediyorum.

Bademli İrmik Helvası

• 1 ölçü tereyağ
• 2 ölçü irmik
• 3 ölçü toz şeker ( şekerin yarım ölçüsünü piştikten sonra kullanmak üzere ayıracağız )
• 4 ölçü su
• 1 çay bardağı soyulmuş badem
• üzeri için toz tarçın

***ölçüyü siz seçeceksiniz, lütfen unutmayın.(İster kahve fincanı ister çay bardağı ya da cup ölçüsü)

Yapılışı:

1. Kabukları soyulmuş bademi, yağsız kavurun.Soğumaya bırakın.
2. Tencereye 2,5 ölçü şeker+ 4 ölçü suyu koyup  kaynatın, ateşin altını kapatın.
3. Tereyağ ve irmiği tane tane olana kadar birlikte kavurun.
4. Daha önce kaynattığınız şekerli suyu yavaşça tereyağla kavrulan irmiğe ekleyin.Bir yandan da karıştırmaya devam edin.
5. Tencerenin altını kısıp, kapağını kapatalım. Helvanın pişmesini bekleyelim. Ara ara da kontrol etmeyi unutmayalım.
6. Helvamız suyunu çektikten yaklaşık 3 dakika sonra , tencereyi ateşten alalım. Demlenmeye bırakalım.
7. Demlenme sırasında daha önce ayırdığımız yarım ölçü şekeri helvaya karıştıralım.
8. Kavrulan bademleri de ekleyip, afiyetle servis yapalım.
9. Servis sırasında tarçınla güzel bir aroma katabilirsiniz.