Pazar gününe kendi pişirdiğiniz mis gibi ekmek kokusuyla başlamak…
Sizlere yeni denediğim pratik ama lezzetli bir ekmek tarifi vereceğim.Adres tabii ki www.40firinekmek.com .Tebrikler ,bu sitedeki tüm tarifler harika.Mutlaka girip sizlerde deneyin.
Kaymaklı sandviç ekmeği
- 2,5 su bardağı un ( ben tambuğday unu kullandım.)
- 2 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 küçük paket çiğ krema (200 ml )
- 1 yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
- 1/4 su bardağı sıcak su
üzeri için :1 yumurta sarısı
Yapılışı :
- Un +maya + tuz + şeker çukur kasenizde karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtanızı çatalla çırpın. İçine çiğ krema ekleyip , çatalla çırpıp pürüzsüz yapın. Kettle ‘da kaynattığınız suyu ekleyin. Ve tekrar çırpın.
- Artık kuruları ve sıvıları birleştirebilirsiniz. Önce kaşıkla daha sonra elinizle iyice yoğurun. Bu işlem 5-6 dakikanızı alacak.
- Hamurunuzu dinlenmeye alın ki kabarsın. Yani kasenizin üzerine porselen bir tabakla kapatın. Enaz 45 dakika bekletin. Bu arada hamur yaklaşık 2 katı kadar olmalı.
- Hamurumuz kabardıktan sonra , 10 eşit parçaya ayırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın. Tekrar kabarmasını bekleyin. Bu da yaklaşık 30- 45 dakikanızı alacak.
- Kabaran ekmeklerinizi ezmeden yumurta sarısı sürün.
- Fırınınızı turboya ayarlayıp , 180 derecede 20 dakika pişirin. Ekmekler fırından çıkınca temiz bir havluyla üzerini örtün.
Ihlamurca: Hayatınızda yediğiniz en leziz pofuduk ekmekleri yaparken , mayalama süresinde kullanacağınız metal kaseler Ikea’ da boy boy satılmakta.Tavsiye ederim ,birer tane edinin.
-
26 Aralık 2010
>Ben denedim begendim.Mehmet ALi
>Bir erkek olarak deneyip beğenmenize sevindim, sizinde elinize sağlık
>Eline sağlık canım …