Kıymalı Su Böreği

Misafir ol gel bana, börekler açarım sana…Nazan Öncel’in bu şarkısını hatırlar mısınız?

Hoş ben börek açarım ,açmasına da bu su böreği işi bayağı zahmetli. Gelin şu hayat temposunda açma su böreği lezzetinde , Ihlamurcum’un denemesiyle kıymalı su böreğini pişirin, sonra da afiyetle yiyin. Kıymalı istemem ,böreğim peynirli olsun derseniz  tık… yapmanız yeterli.

Kıymalı Su Böreği

• 4 yumurta
• 4 su bardağı süt
• 6  tane hazır yufka
• 1 paket çiğ krema ( 200 gr)
• 500 gr dana kıyması
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 demet maydanoz ( yıkayıp, sebze kurutucusundan geçirip, bıçakla incecik doğrayın )

Yapılışı:

1. Derin bir kaseye yumurta + süt+ çiğ kremayı koyup, çatalla tüm malzemeleri karıştırın. Bir kenara ayırın.
2. Başka bir tencereye soğan + zeytinyağ + kıymayı koyup, kavurun. Kavrulan kıymanin içine tuz + karabiber + doğranmış maydanozları ekleyip, karıştırın.
3. Büyük boy fırın tepsisini yağlayın.
4. Yufkaları tek tek hazırladığınız, kremalı yumurtalı karışıma batırın . Sulu sulu tepsiye ilk yufkayı gelişgüzel yerleştirin.
5. 2. yufkaya da aynı işlemi yapın.
6. 2. kat yufkanın üzerine kıymalı harcın yarısını  yayın.
7. Kıymanın üzerine 2 kat daha yufkayı sosa batırıp, yayın.
8. Kalan kıymayı , yufkaların üzerine yayın.
9. Üzerine kalan 2 yufkayı, tekrar sosa batırıp sulu sulu yayın.
10. Kalan kremalı sütlü karışımın kalanını da tepsiye pay edin.
11. Fırını 200 derece turboya ayarlayıp, yaklaşık 40 dakika pişirin.
12. El açması lezzetinde , harika lezzette su böreğiniz hazır. Afiyet olsun.