Tatlı , tuzlu derken bugün sıra pide yapmaya geldi.Vereceğim bu tarif en iyi ekmek sitelerinden
www.40firinekmek.com ‘dan . Sizlere tavsiye ederim, bu siteyi tıklayın. İnanılmaz güzel tarifler var. Daha yaptığım hiçbir şeyde sorun yaşamadım.
Ben her zaman ki gibi unları , tambuğday olarak kullanmayı tercih ediyorum.Sizler de unu çeşnilendirebilirsiniz.
Sizleri bilmiyorum ama ben yaklaşık 10-12 yıldır ev halkına ev ekmeği pişiriyorum. Kah fırında kah ekmek makinesinde…Şu ekmek makinesi modası çıktıktan sonra , görüyorum ki çevremdeki herkes makineyi kullanıyor. Makineniz yoksa üzülmeyin , fırında da inanılmaz oluyor.
Ev davetlerinde de yaptığınız nefis yemekleri , ellerinizle yaptığınız ekmekle tamamlayın.
Bugün ekmek değil , hint pidesi yapıyoruz . İsterseniz hamurun içine kişniş , toz biber , köri , sarımsak ‘ ta ekleyebiliyorsunuz. Ben sarımsaklısını denedim.Müthiş oldu.
Küçük küçük , porsiyonluk…
Çok şık , çok lezzetli…
Naan-Hint pidesi
- 3 su bardağı tam buğday unu (kepekli un-normal un )
1 tatlı kaşığı Dr Oetker kuru maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta ( oda sıcaklığında olmalı )
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/ 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Derin bir kaba un + maya + tuz +kabartma tozunu koyup , karıştırın.
- Başka küçük bir kasede , yumurtayı çatalla çırpın.
- Çırpılmış yumurtaya süt + yoğurt + zeytinyağını + suyu ekleyip , çatalla karıştırın.
- Kural aynı ; katı malzemeler ve sıvı malzemeler birleştirilecek.
- Elinizle tüm malzemeler karışana kadar güzelce yoğurun.Kabınızın üzerini porselen bir tabakla kapatın. Yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin, hamur kabarsın.
- Kabaran hamuru 6-8 parçaya bölün. Tavsiye edilen 6 parça fakat ben 8 parçaya bölüyorum. Daha ufak porsiyonluk parçalara ayırın. Ben üstüne çörekotu yada susamda serpiyorum.
- Elinizle oval şekil verip, bastırıp 1 cm kalınlığında bezeler yapın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip , oval hamurları aralıklı sıralayın. 15 dakika kadar daha bekletin, kabarsın.
- Fırını 220 dereceye ayarlayın , yaklaşık 2 dakika sonra pideleri fırına koyun, tam 10 dakika pişirin.
IHLAMURCA : Benim tavsiyem ; akşamüzeri hazırlayın , misafirler zili çalınca fırınlayın , sofraya oturma süresinde pideler hazır olur.Afiyet olsun.
-
17 Şubat 2011
>Canım senin ekmek tariflerine bayılıyorum :)
HArikasın… Bu pideyi de hemen deneyeceğim. Ellerine sağlık…
>Kolay gelsin İpekçim, tarifin şaşmayacağına eminim.Pofuduk pidelerle mutlu yemekler.Afiyet olsun.
ellerine sağlık bunu ev ahalisine yapayım:) ben hala hamur işi yemiyorum:))
sevgiler canım .