Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Patlıcanlı Pilav (Ihlamurcum yorumuyla )

Patlıcanlı Pilav (Ihlamurcum yorumuyla )

Merak edenlere duyurulur.Ihlamurcum  henüz Çeşme’de.

Bu hafta üniversitelerde kayıt haftası başlıyor , tabii ki bize de İstanbul yolları gözüktü. Heyecanlı günler galiba hiç bitmeyecek ( zaten Allah’ta bitirmesin ). İki çocuklu olanlar ancak halimden anlar, büyük oğlum okumaya  İzmir dışına gittiğinde tatlı bir hüzün yaşamıştım. Her gelişi bir şölendi, her yolcu edişimde de havalimanında kara gözlüklerimi takar, kocama küs gibi bütün yol ağlardım.( Halbuki güzel ayrılıklardı…, ama olsun ben anneyim. ) 1-2 gün alışma sürecinden sonra , hayat devam ederdi. Ama beni evde oyalayan hep küçük kuzum vardı, önümüzdeki günlerde neler olacak ??? Aynı sahneler 4 yıl boyunca sürecek , evlatlarımızın her gelişi birer şölen olacak , ben İzmir-Dublin -İstanbul arası , kuş misali uçacağım. Neyse sağlık olsun, patlıcanlı pilav tarifi verecekken ,nerelere geldim.

Ihlamurcum’u Kıtalar arası takip edenler mi istersiniz , yoksa denediklerini benimle paylaşanlar mı yada memnuniyetini ve isteklerini maillere dökenler mi ?   Bu da beni heyecanlandırıyor.

Patlıcanlı pilavı tabii ki herkes yapar , unutmayalım ki buradakiler benim deneyip ,yorumladıklarım.Ama önerilerinize açığım.

Patlıcanlı Pilav

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
  • 2 tane kuru soğan
  • 2 domates ( rendelenmiş olsun )
  •  750 gr -1 kg  kadar patlıcan ( topan patlıcan tercih edilir )(Kuşbaşı doğrayıp,tuzlu suda bekletin )
  • 2 tane kırmızı  kapya biber ( küçük küpler halinde kesin )
  • 3-4 tane yeşil biber ( küçük küpler halinde kesin )
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 3 fırt -fırt çeviriş tane karabiber  rendesi ( ya da  1 çay kaşığı karabiber )
  • 1 çay kaşığının ucuyla tarçın

Yapılışı:

  1. Pilav tenceresine yağ+ soğan koyulup, yaklaşık 3 dakika kavrulur.
  2. İçine yıkanan pirinçler eklenip,  7-8 dakika da pirinçler kavrulur.
  3. Kavrulan pirinçlere , rende domates eklenip 2-3 dakika daha ateşte döndürülür.
  4. 2,5 su bardağı sıcak su eklenip, pilav domatesli pilav gibi pişirilir. Yani suyunu çekince ateşin altını kısıp, tüm suyu çekmesi beklenir.
  5. Üzerine temiz bir havlu örtülüp, pilav demlendirilir.
  6. Bu arada patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır.Kızartma yaparken yağ kızdıktan sonra içine 1 fiske tuz atın ki, patlıcanlar yağı çekmesin.
  7. Patlıcanlardan sonra biberleri de kızartın, hepsini kağıt havluya çıkartın.
  8. Demlenen pilava tarçın +dereotu +karabiberi ekleyip karıştırın.
  9. En son patlıcanları +biberleri de ekleyip, tahta kaşıkla karıştırın.
  10. Servise kadar tencere de demlendirin.
  11. Sofraya getirmeden ,servis tabağına alın.
  12. İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ama taze soğan koymazsanız 1-2 gün daha dolapta bekletebilirsiniz.

  • 02 Eylül 2012
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Pilavlar
    • Tarif
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler: patlıcanlı pilav nasıl yapılırpatlıcanlıdomates pilav nasıl yapılırpatlıcanlı pilav yapımıpilav yapımıpatlıcanlı pilav yapım aşamalasıpatlıcan kızartmasıkapya biberpatlıcanlı pilavpatlıcanpatlıcanlı pirinçli

İlginizi Çekebilir:

ZERDEÇALLI KESTANELİ PİLAV
27 Aralık 2011

Yılbaşı menüsünün olmazsa olmazı… Zerdeçallı kestaneli pilav.  Pilavın tarifi İzmir’de workshop yapan Hasan Usta’dan. 7-8 yıl önce yılbaşı workshop’ında bize bu pilavı öğretmişti, bende yıllardır hep yaparım. Eğer mutfağınızda actifry…

EV YAPIMI BADEM EZMESİ
29 Ağustos 2011

Ev yapımı badem ezmesi de nereden çıktı demeyin . Geçen cumartesi Hürriyet gazetesinde Refika’nın mutfağında bu tarifi okumuştum.  Evde de hazır  toz badem vardı, dayanamadım yaptım. Biliyorum şu saatte sizler…

Yulaf Kepekli Zeytinli Kek
19 Ağustos 2015

Dönemsel diyetlerim vardır, bu yaz da hayatımdan tekrar ekmeği çıkarmaya karar verdim.Yalnız ekmek olsa iyi. Şeker, ekmek ve pirinç …evet ben bunları yemiyorum, bana artısı -4 kilo.  Bu nedenle sıklıkla…

Milföylü Armut Tatlısı
17 Mayıs 2013

Ihlamurcum’da yaklaşık bir 10 günlük mola zamanı. Beni özleyeceğinizi biliyorum ama  yaklaşık 420 birbirinden güzel ve kolay tarif sizlerle. İnternet bağlantısı kurduğum her an Ihlamurcum’un facebook sayfasından sizlere ulaşacağım. Aman…

Portakal Soslu Muhallebi
25 Şubat 2014

Portakallı lezzetleri seviyorsanız, mutlaka denemeniz gereken bir tatlı daha. Portakal Soslu Muhallebi 3  kahve fincanı un 3  kahve fincanı toz şeker 1 lt süt 1 paket çiğ krema ( 200…

Pancar Çanağında Deniz Börülcesi
05 Ağustos 2011

Bu ara verdiğim tüm tarifler ;  dışarıda yediğim   tam ölçülerini  ve içeriğini bilmediğim  ama kesinlikle sizlere yayınlamadan önce    evde bizzat yapıp  ,  ev halkına tattırdığım lezzetler. Bu mevsim…

“Patlıcanlı Pilav (Ihlamurcum yorumuyla )” için 16 yanıt

  1. Derya Sezgin dedi ki:
    02 Eylül 2012, 10:02

    Dilek’cim tatlı telaşlar bunlar ne mutlu Rabbim kolaylıklar versin.Patlıcana aşığım pilavınıda çok severek yapar ve yerim ellerine sağlık.Mutlu pazarlar sevgiler…

    Yanıtla
  2. pembe kekik dedi ki:
    02 Eylül 2012, 11:35

    Sana kolay gelsin.Ama tatlı telaş bunlar. Gündem hep dolu dolu geçiyor. Bizde de iki çocuk hemen aynı yaşlarda seni öyle iyi anlıyorum ki. Pilavın çok güzel ve diğer patlıcanlı pilav tariflerine göre de oldukça pratik olmuş. Ellerine sağlık.Sevgiler.

    Yanıtla
  3. iclal uludağ dedi ki:
    03 Eylül 2012, 04:31

    seninile gurur duyuyorum sevgili öğrencim.Aşçılığın da
    yüreğin ve analığın kadar iyi.

    Yanıtla
  4. seval Koyuncu dedi ki:
    03 Eylül 2012, 08:17

    Bilirim o tatlı telaşeleri canım.Eskiden çocuklar evlenince gurbetlik yaşanırmış.Şimdi gurbetlik,üniversie ile başlıyor okul bitince devam da ediyor.Gelişler mutluluğu dönüşler hüznü çağrıştırsa da. RABBİM acı hüzünler yaşatmasın.Yavrularımızın hep sağlıklı,mutlu güzel günlerini görelim,yaşayalım.Bu arada gencimizin yeni okul yaşamı hayırlı olsun.
    Benimde hassas olduğum konular açılınca çenem düşüyor:)

    Bu nefis pilava gelecek olursak tek kelimeyle süper bir lezzet derim.Süper nefis görünüyor,ellerine sağlık canım.
    Eşime pirinç yasak olunca artık bulgur pilavıyla ve patlıcanları soteleyerek yapıyorum ben.O da nefis oluyor.

    Yanıtla
  5. sevil aslan dedi ki:
    03 Eylül 2012, 13:29

    oğullarınıza okul hayatlarında başarılar diliyorum..herşey gönüllerince olsun..
    pilava söyliycek söz bulamıyorum nefis görünüyr ellerinize sağlık..en kısa zamanda denemeliyim ..:)
    sevgiler..

    Yanıtla
  6. serap dedi ki:
    04 Eylül 2012, 06:11

    Dilekçim; Allah evlatlarımızdan dileyelim ki sadece böyle güzel sebeplerle ayırsın, uçar gideriz yanlarına. Hani bu şehit haberlerini duydukça korkudan iyice “üzülmeyesim” geliyor yavrularıımızın gidişine. Aman serin ol benim güzel arkadaşım.. Hayırlısı olsun haklarında. Pilavına gelince, fazla söze mahal yok, mükemmel görünüyor. Ellerine sağlık canım benim..

    Yanıtla
  7. banu altun dedi ki:
    04 Eylül 2012, 07:39

    Güzel ziyaretinizi biraz geç de olsa iadeye geldim. Siteniz harika ellerinize emeğinize sağlık.
    Pilava da nefis ötesi olmuş ellerine sağlık. sevgilerimle…

    Yanıtla
  8. sare dedi ki:
    08 Eylül 2012, 13:18

    Merhaba, Ihlamurcum. Ne güzel çocuklarımız artık kendi kanatlarıyla uçmaya başladılar- başlıyorlar. Yolları açık, yıldızları yüksek olsun.
    Pilav bir harika, ellerinize sağlık. Patlıcan böyle birşey herşeye yakışıyor.
    Sevgiler.

    Yanıtla
  9. sevda dedi ki:
    09 Eylül 2012, 16:11

    bu pilava bayıldım canım.görüntü bile cezbedici.olsada yesem dedirtiyor.ellerine sağlık.sevgiyle kal.

    Yanıtla
  10. sehrinaz dedi ki:
    10 Eylül 2012, 19:39

    allah size güç kuvvet versin de dilek abla , anlattıkların tatlı telaşeler :)

    patlıcanlı pilavı hiç denemedim ama çok lezzetli olduğunu duydum , ellerine sağlık…

    Yanıtla
  11. Tümayın Mutfağı dedi ki:
    12 Eylül 2012, 11:24

    Hem çok güzel, harika bir duygu ve onur verici bir his, hem de üzücü değil mi… Ama yine de ayrılıklar böyle güzel sebeplerden olsun hep keşke. Ve geçici olsun… Pilavına gelince senin tariflere kattığın yorumlar her zaman çok güzel zaten. bu da öyle olmuş. Ellerine sağlık canım:)

    Yanıtla
  12. asortik dedi ki:
    14 Eylül 2012, 06:34

    domatesli ve bezelyeli dışında bu kadar coşkulu bir pilav yapmadım. ama yapmalıyım çok güzel görünüyor. ellerine sağlık. afiyet bal şeker olsun.

    heyecan tabiki hiç bitmesin. ayrıca sık sık İzmir-Dublin -İstanbul arası uçacak olmak da hiç fena değil:)) kolaylıklar diliyorum sana. küçük kuzun da bu şölene dahil olmuş ne mutlu. tadını çıkarın bu mutluluğun.
    sevgilerimle

    Yanıtla
  13. fatos dedi ki:
    14 Eylül 2012, 08:41

    Çookkkk güzel bir tarif .Muhakkak deneyeceğim

    Yanıtla
  14. Muhterem'le Afiyetle dedi ki:
    16 Eylül 2012, 11:45

    Sevgili Dilek,
    Patlıcanlı pilavın nefis görünüyor, ellerine sağlık.
    Okul için aynı süreci bende yaşadım, oğlum şehir dışında okul kazandı.
    Dediğin gibi her gelişi şölen, her gidişi hüzün oldu.
    Okul bitti ama şimdi de şehir dışında çalıştığı için yine kavuşamadık, yine bayramları ve tatilleri kollayıp, özlem gideriyoruz.
    Yeter ki canı sağolsun deyip, hasret çekiyoruz.
    Kızım üniversiteyi İstanbul’da yanımızda okuduğu için ikinci evlat hasreti şimdilik yaşamadık.
    Rabbim evlatlarımıza sağlık versin, biz hasrete razıyız.

    Yanıtla
  15. Deniz dedi ki:
    18 Eylül 2012, 12:14

    Başarılar diliyorum çocuklarınıza. Tatlı ayrılıklar bunlar. Allah kavuştursun :)
    Pilavınız şen şakrak görünüyor. Bayılıyorum kırmızı bibere. Girdiği her yeri şenlendiriyor. Patlıcanlı pilavı 1 defa yedim ve çok beğenmiştim tekrar yemek kısmet olmadı. Belki kendim denerim bundan sonra. Ellerinize sağlık.

    Yanıtla
  16. Özlemaki dedi ki:
    19 Eylül 2012, 12:46

    çok ama gerçekten çok severim!
    (ben epeyce yeni bahar ekliyorum bir de)

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

ıhlamurcumdan çay davetleriZeytinli Ekmek nasıl yapılırportakallı zeytinyağlı hindi tarifidolma biberçiğ balkabağıdiyet denemelercevizli kek tarifiaz yağlı pohaçakırmızı turpfırında ıspanak ıspanak çeşitleri
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur