Resimdeki salatalık rulosu fikrini , Gamze Bursa’nın net 425 g kitabından aldım. Bu kitapta tüm tarifler harika , eğer sizde yoksa almanızı öneririm. Hepsi yapılabilecek tarzda , kolay bulunan malzemelerden seçilmiş .
Ben salatalık rulolarını yaparken , lor peynirini kullandım. Migrosta taze fesleğen bulamadığım için hazır pesto sos kullandım. Benim kullandığım yurt dışından getirdiğim Jamie Oliver pesto’ydu. Ama büyük marketlerde hazır pesto sos satılmakta. İleriki günlerde , daha doğrusu taze fesleğeni alır almaz evde pesto sos nasıl yapılır, tüm detaylarıyla yazacağım.
Pestolu Salatalık Ruloları ( 25-30 tane çıkıyor)
- 300 gr lor peyniri
- 2 tatlı kaşığı hazır pesto sosu
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 3-4 tane salatalık ( salatalık kabak soyacağıyla ince dilimlenecek, çekirdekli yerine gelince salatalığı dilimlemeyeyin. )
- 25-30 tane kürdan
Yapılışı:
- Bir kaseye lor + pesto +yağ’ı koyup, önce kaşıkla sonra elinizle iyice karıştırın. ( ben karıştırma işlemini eldivenle yapıyorum )
- Başka bir kaseye temiz su koyun. Lor toplarını yaparken kullanacaksınız.
- Temiz suyla ellerinizi ıslatıp, peynir toplarını yapın. Her bir peyniri yuvarlarken, mutlaka elinizi ıslatın ki elinize yapışmasın.
- Peynir toplarını 15 dakika kadar buzdolabının buzluğunda bekletin, iyice sertleşsin.
- Hazırladığınız dilim salatalığa peynir topunu koyup, sarın, kürdanla tutturun , dikkat edin salatalık dilimi açılmasın.
- Yapımı biten pestolu ruloları , servise kadar buzdolabında saklayın.
Salatalıkları resimdeki gibi dilimleyin
Pestolu peynir topları yuvarlandı, sertleşmesi için buzlukta 15 dakika yeterli
salatalığa sarılan peynir topları, servis tabağında...
Tweet