Pazar günü Alaçatı ‘da düzenlenen 2.Alaçatı Ot Festivalinin ardından ,bugün kesinlikle ot tarifi vermek zorundayım. İnanılmaz ot çeşitleri vardı ve çok keyifliydi. İnsanın içinden neredeyse hepsini almak geliyor. Hatta ben alışveriş yaparken üzerilerine yazdırdım. Ege ‘ de yaşamanın güzelliği bu olmalı… Yeşillik ve ot cenneti.
Tabii ki eve gelip , otları hemen temizleyemedim. Bu yüzden evdeki rezeneyle kolay bir salata yaptım .
Portakallı Rezene Salatası
1 baş rezene
1 portakal
1 limonun suyu
½ kahve fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1-) Rezeneyi yıkadıktan sonra , iri parçalar halinde resimdeki gibi keselim. Yapraklarını da kesmeyi unutmayın.Onları da kullanacağız.
2-) Portakalı elma soyar gibi , beyazlıkları kalmayacak şekilde bütün keselim. Sonra zarı gelmeyecek şekilde portakalları bıçakla dilimleyelim.
3-) Bir kaseye rezene + yaprakları +portakalı koyalım.
4-) Çırpma kabına limon suyu +yağı +tuzu koyup, el blenderıyla karıştıralım. Hazırladığımız sosu rezenelere ekleyip, karıştıralım.
5-) Tercihen yuvarlak ya da kayık servis tabağına alıp, masaya getirin.
Rezeneyi tanımayanlar için , rezene büyük marketlerde jelatin torbada resimdeki gibi bütün satılıyor
Doğranan rezeneler
portakalı resimdeki gibi bütün soyun
portakalı dilimleyelim, ama sadece etli kısımlarını
portakal +rezene + sosu , artık karıştırabiliriz.
portakallı rezene servis tabağında hazır...
pazar günü misafirlerim var bunu deneyeceğim sağal arkadaşım
Kolay gelsin, sen şimdi o gün döktürürsün de.
Rezene aldım çeşme altından ama nasıl yapacağımı bilmeden ve sen çıktın karşıma