Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Ev yapımı >> Ricotta peyniri yapıyoruz

Ricotta peyniri yapıyoruz

Bugün bir değişiklik  yapıp , ricotta peyniri  yapıyoruz.  Yapımı kolay , maliyeti ucuz ve değişik bir şeyler yapmanın keyfini tadıyoruz.

Ben dün gece  yapıp , resimledim.Bizim

lor  tadında çok başarılı oldu. Hem de hemen evdeki malzemelerle yapabileceğimiz bir peynir.

Ricotta ‘nın kelime anlamı tekrar pişirilmiş demek. Aslında sert peynirlerden kalan kesik sütün suyunu tekrar ısıtıp , birazda taze süt ekleyerek  kesik sütün katı kısmından peynir yapma işlemidir.

Normalde  İtalya’ da   inek sütünden yapılsada , köylerde  koyun veya keçi sütünden yapılır.

Katı ama yoğun değildir. % 20 oranında yağ içerir.

Ricotta  , İtalyan mutfağında soslarda ve tatlılarda kullanılır. Ayrıca tadının baskın olmaması nedeniyle  tat verici  olarakta kullanılır. Aslında İtalyanlar  haşlanmış ıspanakla ezip ;  ravyoli  ve gnocchi ‘nin   içinde çok kullanırlar.

Çabuk ekşir , hemen tüketilmelidir ama marketlerde dayanıklısı satılmaktadır.

Ben yarım kilo sütten yaptım , sabah ricottayı tarttığımda tam 270 gr geldi. Miktarını siz arttırabilirsiniz.

 

Ricotta peyniri yapımı

500 gr süt

1 çay bardağı sirke

Yapılışı:

1-) Sütü bir tencere koyup , kaynatalım.

2-) Kaynadıktan sonra , ateşin altını kapatıp , sirkeyi  ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.

3-) Sirkenin etkisiyle süt hemen kesilecek  ve tencerenin dibine doğru  çökecek. Yaklaşık bir 15 dakika  bekletin.

4-) Temiz bir tülbentle suyunun süzülmesini bekleyin , hatta elinizle sıkıp daha da hızlı süzdürebilirsiniz. Ben  bir gece buzdolabında tencerenin kapağıyla tülbenti sıkıştırıp , iyice suyunun süzülmesi için bekletin.

5-) Ricotta peynirimiz kullanım için hazır, kolay gelsin.

  • 16 Mart 2011
    • Ev yapımı
    • Tarif
    • Tuzlular
Share

Tweet
Etiketler: SirkePeynirlipeynirricottasüt

İlginizi Çekebilir:

Şekersiz Yulaflı Mozaik Pasta
31 Ekim 2013

Daha sağlıklı tatlılar nasıl yaparım , derken ortaya çıkan nefis bir tat . Yulaf ezmesi bizim evde uzun süredir kullanılan, bir ekmek alternatifi. Özellikle  glutensiz , yüksek lifli, tok tutucu, kan…

Yeşil Domatesli Baklagil Salatası
05 Kasım 2018

Lezzetli baklagil salatalarına devam… Pazar da yeşil domates bulmuşum, kaçar mı? Evdeki malzemelerle ortaya bu güzel salata çıkıverdi. Şimdiden kolay gelsin. Yeşil Domatesli Baklagil Salatası 4-5 tane yeşil domates 2…

Yulaf Ezmeli Kurabiye
10 Aralık 2013

Sevgili Sahrap Soysal ‘dan yulaf ezmeli kurabiye denedim. Yulaf ezmesini seviyorsanız,siz de benim gibi bayılacaksınız. www.sahrapsoysal.com ‘dan birbirinden lezzetli tariflere ulaşabilirsiniz. Yulaf Ezmeli Kurabiye 125 gr erimiş tereyağ 2 su bardağı yulaf…

Dr. Oetker Havuçlu Kek ( Ihlamurcum yorumuyla )
29 Mayıs 2012

Mayıs başında İzmirli blogger arkadaşlarla , Sevgili Serap’ ta (www.lezzetlisomunlar.blogspot.com ) toplanmıştık. Günün sonunda Dr Oetker’de içinde şahane ürünlerin olduğu bir paket armağan etmişti.  Ben zaten Dr Oetker ürünlerini severek…

YABAN MERSİNLİ ROKA SALATASI
06 Şubat 2012

15 günlük tatil bitti, neyse ki çocuklar okullarına kavuştu. Bu sabah sporda baktımda annelerin hepsi neşe içinde adeta şakıyorlardı.  Genelde çocuklar tatile girdi mi annelerin tatili biter ya… Madem tatil…

Yağsız Kabaklı Kek
07 Ağustos 2011

Yağsız kek denemelerime bu seferde, tuzlu kekle devam ediyorum. İster çayın yanında , ister akşam yemeğinde sıcak , ılık ya da soğuk servis yapabilirsiniz. Yumurtası   tek , sütü yağsız…

“Ricotta peyniri yapıyoruz” için 2 cevap

  1. neslisah dedi ki:
    17 Mart 2011, 17:23

    yaptim,, cok guzel oldu:))

    Cevapla
  2. ihlamurcum dedi ki:
    17 Mart 2011, 18:59

    Süpersin…

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

inle lake nerededavetlerde hindilight denemelerpirinçli seçenekev salebi nasıl yapılırüzümlü lahana salatasıcam kavanozyeni evlilere en kolaayından yemek tarifleriev döneriperu tatli
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur