Şimdi Şefik’ te nedir ? Nerden çıktı demeyin?
Ben de yediğimde aynı şeyi hemen sordum, inanın servisi yapan delikanlı bile cevap veremedi. Bence köfteyi yapanın adı Şefik’ti ve öyle kaldı.
Ben evde oğlumun çok seveceğini düşündüm, ilk ona yaptım .Yani test edildi , onaylandı ve tarifini vermeye karar verdim.
ŞEFİK KÖFTE
500 gr yağsız dana kıyması
1 kuru soğan ( ince rende yapın )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
5 dilim dilimli tost ekmeği ( ben çavdar kullandım)
1 çay bardağı kadar toz parmesan
SOSU İÇİN:
1 kuru soğan ( küp küp yapın yani çentilmiş olsun )
4 tane domates ( küp küp yapılmış olsun )
1 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
1-) Derin bir kaba , kıyma +soğan +1 yemek kaşığı yağı +kimyon +tuz +karabiber’i koyup, iyice yoğurun.
2-) Yoğurduğunuz köfteyi buzdolabında , dinlendirin.
3-) Köfteyi dinlendirirken, sosunu hazırlayın.
4-) Tencereye yağ +soğan + domatesleri koyup, pişirin. Yaklaşık bir 10-15 dakika sürecek. Sosunuz pişerken, köfteleri buzdolabından çıkarın.
5-) Köfte harcını 5’e bölün, elinizle resimdeki gibi yuvarlak yassı köfteler yapın.
6-) Tavayı bıçak ucu kadar tereyağla yağlayıp, ateşin altını açın.Köfteleri pişirin.
7-) Ekmekleri kızartın, tabaklara yerleştirin.
8-) Kızarmış ekmeğin üzerine pişen köfteyi yerleştirin. Üzerine pişen , domates sosunu dökün.
9-) Sosun üzerine de toz parmesan serpip, afiyetle ikram edin.
Ekmek kızartıldı
Kızarmış ekmeğin üzerine ,tereyağında pişirdiğiniz köfteyi yerleştirin.
Köfteyi , domates sosu ve parmesan peynirle servis yapın.
-
08 Aralık 2011
Dilek’cim ismi gerçekten ilginç ama leziz olduğu kesin sunumda süper ellerine sağlık sevgiler.
Çk güzel bir köfte, Şefik’in aklına sağlık:)
ellerine sağlık ablacım:)
nefis görünüyor köften pek değişikmiş:))
hayırlı ve bereketli cumalar:)
Dilekcigim, bu sefikleri eminim Gökalp te cok sevecektir..:) Sagol benim güzel arkadasim, verdigin tarif icin…. Sevgilerimle, güzel bir haftasonu diliyorum….
Ağzının tadını bilen bir arkadaşmış,ellerine sağlık,iyi haftalar:)
BEnde birden isminin nereden geldiğini merak ederek okudum yazıyı ama daha ilginç buldum sadece yapanın adı Şefik’ti cevabını:) Ama sonuçta kim yaptıysa güzel yapmış. Ellerien sağlık canım. Ayrıca alttaki aşure de sanki evde yokmuş gibi ye beni diyor:)
ismide ne hoşmuş canım.ama görüntü dahada hoş.ellerine sağlık canım.öpüyorum.
sahidende kimdir nedir bu şefik diyerek geldim buraya:)neyse adı pek önemli değil önemli olan lezzet ve eminimki lezzetlidir,ellerine sağlık dile’cim..
Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.
gerçekten güzel bir tarif ve hoş bir sunum ellerine sağlık..çok güzel görünüyor..tadı duruşundan belli nefistir eminim…sevgiler:)
ellerıne sağlık canım harıka gorunuyor kofteyıde cok severım şefiğide sevecegıme emınım:)sevgiler…
Gerçekten çok lezzetli görünüyor:)benim kızım maalesef çok yemek seçer:( köfteye bayılır ona yapayım hemen :)ellerinize sağlık Dilek’cim…sevgiler…