En favori tariflerim, hep anneciğimden…çocukluğumda annemin sıklıkla yaptığı, bizlerin de tasasızca yediği müthiş lezzet. Bir yiyenin tek parçayla doymadığı, ama hiçbir zaman da ağırlık yapmayan bir tatlı.
Şeytan Baklavası
- 1 yumurtayı çay bardağının içine kırın,bunu ölçü alacağız
- yumurta ölçüsü kadar yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 6 kahve fincanı un
- kızartmak için yağ
Şurubu için:
- 2 su bardağı şeker
- 3-4 damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk şurubunu hazırlayalım. Tencereye şeker + 3 su bardağı su koyup, kaynatın. İçine limon suyunu ekleyip, 2-3 dakika daha kaynatıp,ateşin altını kapatın.Soğumaya bırakın.
- Sıra baklavanın hazırlanmasına geldi.
- 1 yumurtayı çay bardağına kırıp, ölçün.
- Ölçtüğünüz kadar yoğurt ekleyin.
- Karbonat + ununu da ekleyip, hamuru güzelce yoğurun.Ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
Hamuru merdaneyle açın, çok ince olmasına gerek yok. Resimdeki gibi, çay bardağının ağzıyla kesip, halkalar yapın.
Kestiğiniz halkaları resimdeki gibi ikiye katlayıp,ortasından bastırın.
Yağı kızdırıp, içine bir fıske tuz atın.Ve hamurları kızartın.
Baklavalar altın sarısı renk alınca, daha önce hazırlayıp,soğuttuğunuz şurubun içine sıcak sıcak atın.
Şeytan baklavalarının üzerine tarçın serpip, servis yapın.
-
02 Kasım 2014
merhaba ablacım bu tatlıyı not defterime yzdım ilk fırsatta deneyeceğim :)
niye böyle bir isim vermişler bunu merak ettim yalnız :)
afiyetle kal..
oldukça kolay ve nefis görünüyor. Böylesine basit tatlıları çok seviyorum. Ellerinize sağlık
Çok sevdim ben bu “şeytan baklavasını”.Çok lezzetli ve pratik.
Yapanın, aktaranın ellerine sağlık.
Ablacım ne kadar farklı bir tarifmiş bu. Sevdim. Deidğin gibi içerik bakımından da oldukça hafif bir tatlı. :) Neden ismi Şeytan Baklavası onu bilemedim. :) Ellerine sağlık. <3
Anne tarifleri gibisi yok. Ellerine sağlık Ihlamurcum çok güzel görünüyor.