Susamlı Mayalı Poğaça

Sağlıklı tariflerime devam ediyorum. (İçindeki kavrulmuş susamın kalorisini düşünmezsek, gerçekten de diğer poğaçalara göre çok daha az kalorili . )  Ben çayın yanında buna bayılıyorum,  siz de ramazan da sahurda doyurucu ve sağlıklı bu poğaçayı yiyebilirsiniz. Üstelik kepekli yada tam buğdaylı yaparsanız, çabuk acıkmanızı da önlüyor.

Zaten ne yapıyoruz? Beyaz unu mümkün olduğunca hayatımızdan çıkarıyoruz. :)

Ramazanın 13. gününde ne pişirsek ?

–  Ev döneri

–  Kuru domatesli -kepekli bulgur pilavı

–  Fıstıklı semizotu salatası

– Marshmallowlu çikolatalı kek

ve sahura çayın yanına…

Susamlı Mayalı Pohaça

• 3 su bardağı kepek unu ( ya da tambuğday unu )
• 1 su bardağı sıcağa yakın su
• 1  çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 paket instant kuru maya
• 3 çorba kaşığı dolusu susam
• Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Susamları bir tavaya koyup, sürekli karıştırarak kuru kuruya kavurun. Kendisi çok yağlı olduğu için , kendi yağı yeterli.
2. Kavrulan susamları soğumaya bırakın.
3. Derin bir kaseye  un + maya + tuzu koyup, karıştırın.
4. İçine kavrulmuş susamı ekleyin.
5. Başka bir kase de yağ + su’yu çatalla çırpın.
6. Kuru malzemelere , yavaşça sıvıları ekleyin.
7. Önce kaşıkla , sonra elinizle karışacak kadar yoğurun.
8. Kabarması için  kasenizi , porselen bir tabakla kapatıp, mayalandırın.
9. Hamur 2-3 misline çıkacak. Eğer sıcak hava da yapılıyorsa, yaklaşık bir 30-40 dakika sonra hamur kabarmış olacak.
10. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
11. Hamuru 12 eş parçaya ayırın ( isterseniz daha küçük parçalara da ayırabilirsiniz.
12. Her bir parçayı elinizde istediğiniz şekli verin.
13. Şekil verdikten sonra, mayalanmaları için yine bekleyin. (15-20  dakika kadar )
14. Fırını 175 dereceye ayarlayıp,ısıtın.
15. Bu arada yumurta sarısına 1 çorba kaşığı su ekleyip, çatalla çırpın. Poğaçaların üzerine sürün.
16. Susamlı poğaçaları sıcak fırında 25-30 dakika arası pişirin.
17. Fırından çıkan poğaçaların üzerini temiz mutfak havlusuyla örtün. Sıcak sıcak afiyetle yiyin.