Tambuğdaylı Kaşarlı Poğaça

Bugün yine nefis bir poğaça tarifi vermek  istiyorum. Poğaçamız hem tambuğdaylı, hem kaşarlı. Özellikle sabah kahvaltılarına birebir. Servis tabağım da EYA’s COOKİES Zehra’nın hediyesi. Teşekkürler, Eya’s cım.

Tambuğdaylı Kaşarlı Pohaça

• 2,5 su bardağı tambuğday unu
• 1 paket  kuru maya ( 10 gr’lık paket )
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küçük paket çiğ krema (200 ml )
• 1 yumurta (oda sıcaklığında olmalı)
• 1/4 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı Rende kaşar peyniri

• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı kadar susam

1. Un +maya + tuz + şeker çukur kasenizde karıştırın.
2. Başka bir kapta yumurtayı çatalla çırpın. İçine çiğ krema ekleyip , çatalla çırpıp pürüzsüz yapın. Kettle ‘da kaynattığınız suyu ekleyin. Ve tekrar çırpın.
3.  Artık kuruları ve sıvıları birleştirebilirsiniz. Önce kaşıkla daha sonra elinizle iyice yoğurun. Bu işlem 5-6 dakikanızı alacak.
4. Hamurunuzu dinlenmeye alın ki kabarsın. Yani kasenizin üzerine porselen bir tabakla kapatın. En az 45 dakika bekletin. Bu arada hamur yaklaşık 2 katı kadar olmalı.
5. Hamurumuz kabardıktan sonra ,  içine rende kaşarı ekleyin.Hamuru karıştırın.
6. 12-14  eşit parçaya ayırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın. Tekrar kabarmasını bekleyin. Bu da yaklaşık  30- 45 dakikanızı alacak.
7. Kabaran pohaçaları  ezmeden yumurta sarısı sürüp, susamları serpin.
8. Fırınınızı turboya ayarlayıp , 180 derecede 20 dakika pişirin. Poğaçalar fırından çıkınca temiz bir havluyla üzerini örtün.
9. Özellikle ılık ya da sıcak afiyetle yiyin.