Tambuğdaylı Simit

Tariflerimi özleyenlere ,merhaba…

Sizlere buram buram sağlık kokan, kahvaltılık simit tarifi vermek istiyorum

Resimdeki örtümü merak ediyorsanız, tabii ki ıhlamurcum’un ellerinden çıkma.

Tambuğdaylı Simit ( 8-10  tane )

• 500 gr tambuğday unu
• 1 paket insant kuru maya ( 10 gr’lık )
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 ml ılık su
• 1 çay bardağı kadar kavrulmuş susam
• 1 kahve fincanı pekmez + 1 tatlı kaşığı un ,çırpıp bir kenara ayırın.

Yapılışı:

1. Karıştırma kabına un + maya + tuzu koyup, düşük mikser devrinde karıştırın. Ya da çatalla kuru kuru karıştırın.
2. İçine ılık suyu yavaş yavaş ekleyip, karıştırın.
3. 2-3 dakika iyice yoğurun.
4. Üzerine porselen bir tabak örtüp, mayalanmaya bırakın.
5. Hamur yaklaşık 30 dakikadan itibaren 2-3 katına çıkacak.
6. Hamuru 8-10  eş parçaya ayırın.
7. Derin bir kaseye pekmez + su + unu koyup, sulu bulamaç yapın.
8. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp,  parmağınızı hamurun ortasından geçirin.
9. Halka haline getirin, sonra da elinizle halkayı büyütüp, simit boyuna getirin.
10. Önce pekmezli unlu suya , sonra da susama bulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 4 ‘er li yerleştirin.
11. Fırını 170 derece turbo yaparsanız, 2 tepsiyi aynı anda pişirebilirsiniz.
12. Pişirme süresi 20-25 dakika yeterli.
13. Şimdiden afiyet olsun.