15 günlük tatil bitti, neyse ki çocuklar okullarına kavuştu. Bu sabah sporda baktımda annelerin hepsi neşe içinde adeta şakıyorlardı. Genelde çocuklar tatile girdi mi annelerin tatili biter ya…
Madem tatil bitti, bende bu hafta daha çok hafif tarifler vereyim diyorum, çocuklar evdeyken birazcık hamurişlerine dalmıştık.Hemen hafifleyelim.
YABAN MERSİNLİ ROKA SALATASI
2 demet roka
2 dilim tulumu ( hatta İzmir tulumu ) rendesi
1 kahve fincanı ceviz
2 çorba kaşığı yaban mersini
1 limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çorba kaşığı balsamik sirke
YAPILIŞI:
1-) Rokaları bol suda yıkayın, sirkeli suya koyup 3-5 dakika kadar bekletin.
2-) Sonra suyunu süzüp, sebze kurutucusundan mutlaka geçirip, fazla suyunu atın.
3-) Kurutucudan geçirdiğiniz rokaları , kesme tahtasına koyup ya bıçakla ya da elinizle küçük parçalara ayırın. Servis tabağına alın.
4-) Üzerine elinizle kırdığınız ceviz ve rende peyniri serpin.
5-) Salatanın en üstüne de yabanmersinlerini serpin.
6-) Sosunu hazırlayın, iyice çırpıp salatanın üzerine gezdirerek dökün. Azıcık bekletip, sonra karıştırın.
7-) Afiyetle yiyin.
-
06 Şubat 2012
harika fikir hamur işlerine biraz ara vermek:)
anne lezzetleri ile bi hayli kaçırdık ipin ucunu:)
ellerine sağlık ıhlamurcum..
muhabbetle..
:)
Çok değişik ve hoş görünüyor. Yanında balıkla harika olur bence.
Ellerine sağlık canım..
Yaban mersinini çok seviyorum.Ama ben blueberry’lerin tazesini bulamadım.Siz nereden aldınız.Benim de salata zamanım geldi de geçti.Ellerine sağlık.Sevgiler.
nar yerine roka süper fikir,burada bulmak zor maalesef:)
Dilek’cim enerji ve lezzet dolu bir salata olmuş ellerine sağlık sevgiler.
bende çok mutluyum:) çocukların tatili birde kış ve soğuk dışarıya hiç çıkamadım ve gerçekten kilo aldım. yaptık yedik:)
bu salata nasıl güzel gider hafif ellerine sağlık dilek ablacım.
sevgilerimle…
yaban mersinini çok severim,ellerine sağlık.
bu arada benimde tatilim başladı bugün:))
Rokayı çok severim, kahvaltıda özellikle. Bu haliyle de pek güzel olmuş. Ellerine sağlık..