Yoğurtlu Havuç

Tipim her ne kadar göstermese de börekte açarım, mantı da… Şimdi bu da nerden çıktı dediğinizi duyar  gibiyim. Çünkü ben gezmeyi çok severim,  yerim de duramam. Tipik bir ikizlerim, maymun iştahlı ,  her tarakta bezi olan , uyumanın gereksiz vakit kaybı olduğunu düşünen , heran her yerde, her an herşeyin altında , ordan oraya koşan , herkese söz veren sonra da yetişmeye çalışan bir deli… Örgü örerken, aniden kalkıp yemek yapan; sonra evde şu eksik deyip, sokağa fırlayan…derken kendini arkadaşıyla kahve içerken bulan. Kısacası 24 saat az gelen bir çılgınım. Ama en son çılgınlığımın 30 gün kesintisiz ıhlamurcum’da tarif vermek olduğuna karar verdim, tabii ki kısmetse ??? Neyse ki 9. güne alnımın akıyla geldim.

9.gün menüyü az tuttum, mantı öyle bir lezzet ki yanında bana göre hiç birşey yemeye gerek yok.

Ramazanın 9 . gününde ne pişirsek ?

–  Tel kadayıf mantısı

–  Beyaz çikolatalı çilek peltesi

Yoğurtlu  Havuç

• 5-6 tane büyük havuç ( kabuklarını soyup, minik küp halinde doğrayın )
• 1  büyük kuru soğan
• 3-4 diş rende sarımsak
• 3 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker ( havuç zaten şekerli,şekere ne gerek var diyorsunuz ama bir deneyin )
• 500 gr süzme yoğurt

Yapılışı:

1. Tencereye küp havuç + küp soğan + yağını koyup, ateşin altını açın.
2. Tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. İçine rende sarımsakları + tuzu + şekerini   ekleyin.
4. Ateşin altını kısıp, havuçları pişirin.
5. Aman dikkat, havuçlar biraz diri kalsın.
6. Pişen havuçları tenceresinde soğumaya bırakın. Bunu isterseniz 1 gece önceden de yapabilirsiniz.
7. Süzme yoğurdu derin bir kaseye alın, kaşıkla iyice karıştırın.
8. İçine pişirdiğiniz havuçların yarısından fazlasını karıştırın.  Kalan havuçaları yoğudun üstüne koyacağız.
9. Servis tabağınıza yoğurtlu havucu koyup, üzerine kalan havuçları serpin.
10. Yemeye kadar buzdolabında saklayın.
11. Sarımsağı ve soğanı piştiği için , dolapta 2  güne kadar kalabiliyor. Kokma yapmıyor.