Patagonya ve Tayvan yazılarımı hazırlama aşamasında olduğum için, araya bir tarif sıkıştırayım dedim. Her gezi sonrası kendimi heyecanla mutfağa atarım. Bugün paylaşacağım tarif , anne lezzetlerimden. Lahana bitmeden denemelisiniz.
Zeytinyağlı Lahana
- 1 büyük lahananın yarısı
- 1 büyük kuru soğan
- 3 çorba kaşığı pirinç
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 çorba kaşığı kadar kırmızı toz biber( arzuya bağlı)
Yapılışı:
- Lahana yapraklarını güzelce yıkayıp, çok küçük olmayan parçalar halinde doğrayın. Gelişigüzel doğrayabilirsiniz.
- Soğanı piyazlık doğrayın, yani ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayın.
- Derin bir tencereye yağ + soğanı koyup, yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
- İçine doğradığınız lahana+ pirinç + domates salçası + tuzu + şekeri + 2 su bardağı kadar suyu ekleyip, ateşin altını açın.
- Tencere fokurdayınca, ateşin altını kısın.
- Lahanaların pişip pişmediğini , çatal batırarak test edin.
- Soğuyana kadar tencere de tutun.
- Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine kırmızı pul biber serpin.
- Afiyetle yiyin.
-
12 Nisan 2017
-
Kolay
Tarif için teşekkürler.