Bahçemize yaklaşık 11 yıl önce , 2 tane kumkuat ağacı diktik. İlk yıllarda ne yalan söyleyeyim, sadece görüntüsünden ve meyvesinden faydalandık. Yıkayıp, yıkayıp acı-tatlı arası bu minikleri yiyiyorduk.Sonrası acaba reçeli olur mu derken, biz tiryakisi olduk. Çin’de altın portakal ‘da denen, portakal greyfurt arası keskin kokulu nefis bir turunçgil. Pazarda satıldığını görmedim ,ama reçelini yapmak isterseniz ya saksıda alacaksınız ya da bahçesinde büyüten bir yakınınızdan rica edeceksiniz.
Kumkuat Reçeli
- 500 gr kumkuat
- 500 gr toz şeker
- 1/2 limonun suyu
Yapılışı:
Kumkuatları güzelce yıkayıp, boylamasına 4 eş parçaya bölün.Çekirdekleri varsa çıkarın.
- Tencere de suyu kaynatın, kaynayan suya kumkuatları atın.Yaklaşık 2 dakika kaynatın.Hemen suyunu süzün.
- Bu işlemi 3 kez tekrarlayın. Kumkuatın acısı gitsin.
- Tekrar tencereye 1 kat kumkuat,1 kat şeker koyup mümkünse 1 gece bekletin.
- Ertesi gün 1 çay bardağı su ekleyip, kaynatın.
- Pişmesine yakın, limon suyunu ekleyin.Bir taşım daha pişirin.
- Bu arada reçelin kıvamı için çay tabağını buzluğa koyup,soğutun.
- Reçel pişerken, olup olmadığını kontrol için çay tabağını buzluktan çıkarın.Ve tahta kaşıkla reçelden minicik bir sıvı alın ,damlasın.Eğer akışkanlığı ağdalandıysa ateşin altını kapama vakti gelmiştir..
- Reçeli soğutuduktan sonra, kavanoza koyup,afiyetle yiyin.
-
23 Şubat 2014
Gerçekten farklı görünüyor. Kayısı gibi. Yalnız zannediyorum benim elime geçme imkanım yok. İsmini duyduğum fakat bir fikir sahibi olmadığım bir meyve. Gidip kayısı reçelimden yiyeyim. Canım çekti çünkü. :)) Ellerine sağlık.
Ben Antalya’ya gittiğimizde pazardan almıştım ama İstanbul’da rastlamadım henüz. Dilimleyip yapmak da güzelmiş :)
Ellerine sağlık Dilek ablacım.
Rengine bayıldımmm…Ellerine sağlık. Dilimlenmiş hali çok hoş olmuş…
ellerinize sağlık , bende kumkuat reçelinin tadına portakal bahçem sitesi vasıtasıyla baktım bizde çok beğendik , turunç,portakal mandalina reçeli arası bir tat , hem reçel olarak hemde meyva olarak bulunuyor ,portakal bahçem sitesinde ..
Ben de geçenlerde tesadüf Sığacık pazarında satıldığını görünce alıp,yaptım çok güzel görüntülü ve lezzetli bir reçel.Eline sağlık Ihlamurcum.