Sirkeli Köfte

Evimizin en lezzetli yemekleri, kesinlikle annemin  tarifleri. Sirkeli köfte de, en özel ve güzel tariflerden biri.

Sirkeli Köfte

• 500 gr dana kıyma
• 1 kahve fincanı un
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kuru soğan (rendelenmiş)
• 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

Yapılışı:

1. Bir kabın içine kıyma + un + tuz + karabiberi koyup, tüm malzemeleri güzelce yoğuralım. Cevizden daha ufak şekil verelim. Başka bir çukur kaba az un dökelim. Yuvarladığımız her köfteyi unlu kapta sallayıp , köftelerin her tarafının unlanmasını sağlayalım.
2. Tencereye yağı koyup rendelediğimiz soğanı ekleyip kavuralım. Yaklaşık 1 dakika sonra salçayı ekleyip, 3 su bardağı su ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatıp , salçalı karışımı pişirelim.
3. Tenceredeki salçalı su kaynarken unlanmış köfteleri ekleyelim. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Bu arada köftelerin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
4.  Ateşin altını kapatıp , 2 çorba kaşığı sirkeyi köftelere ekleyin.
5. Arzuya göre sade pilavla da servis yapabilirsiniz.