Bugün sizlere et, balık ya da tavuğun yanına çok yakışan kremalı patates tarifi vermek istiyorum. Ben patatesi çok az haşlıyorum ama eğer vaktiniz varsa hiç haşlamadan da yapabilirsiniz. Tabii ki o zaman fırında pişirme süreniz uzayacak, buna dikkat edin. Parmesan peyniri çok yakışıyor ama zorunlu değil, peynirsizde çok lezzetli.
Bu arada tarifleri uygularken illa herşeyi harfiyen uydurmaya çalışmayın. Yani biberiyeniz yok diye tarifi uygulamamazlık yapmayın, ya da benim muskatım yok …eyvah demeyin. Tabii ki tam malzemelerle herşey daha lezzetli oluyor ama esnek olmayı da öğrenin derim. Tüm malzemeler herkesin elinin altında bulunacak diye birşey yok.
Dün verdiğim patlıcanlı top köftenin yanına da arkadaşım Elvan , kremalı pataes yapmıştı ve çokta yakışmıştı. Bence tam joker bir garnitür… kesinlikle uygulayın derim.
FIRINDA KREMALI PATATES
8-10 tane patates
1 paket çiğ krema ( 200 gr )
1 çorba kaşığı kadar biberiye
1 çay kaşığı kadar tane karabiber rendesi
1/2 muskat rendesi
1 çay kaşığından az fazla tuz
1 çay kaşığı kadar kırmızı biber ( arzu ederseniz )
2-3 tane sarımsak rendesi
3-4 çorba kaşığı parmesan rendesi ( tulum peyniri de olabilir ya da peynirsizde yapabilirsiniz.
YAPILIŞI:
1-) Patatesleri soyup, hemen su dolu bir kaba koyun, kararmasınlar.
2-) Ben patatesleri büyüklüğüne göre 3-4 parçaya dilimliyorum.
3-) Bir tencereye dilimlenmiş patatesleri koyup, yaklaşık 1- 1,5 su bardağı koyup, yaklaşık 2-3 dakika haşlayın.
4-) Patatesler haşlanırken, başka derin bir kase alın.
5-) Bu kasenin içine çiğ krema + biberiye + karabiber rendesi +muskat rendesi + tuz + kırmızı biber +sarımsak rendesini koyup, kaşıkla karıştırın.
6-) Bu sosun içine az haşlanmış patatesleri atıp, karıştırın, ama patatesler sakın çok haşlanmış olmasın.
7-) Fırın tepsisini çok az zeytinyağla yağlayın, hatta ben kağıt havluyla yağlıyorum.
8-) Yağlanmış fırın tepsisine patatesli karışımı dökün, üzerine parmesan rendesi serpip, 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
9-) Sıcak sıcak et, tavuk ya da balığın yanında servis yapabilirsiniz.
-
01 Şubat 2012
dilekcim ben ılk blogculuga basladıgımda öyleydım bı malzeme eksıkse yapmazdım ama yanlıs….mutfakta careler bıtmez muskat yoktur baska bısı vardır kekık mesela…veya sade…bende bu tarıfı hemen hemen bu sekılde yapıyorum nefıs..ellerıne saglık…
ben patatesi çiğ olarak yapmıştım gerçekten pişirme süresi uzuyor. bu şekilde daha pratik olmuş ellerinize sağlık….
Dilek’cim bende benzer bir tarifle yaparım ve çok severiz ellerine sağlık sevgiler.
Ben de çok yakıştırıyorum,görüntüsü de lezzeti de muhteşem oluyor ama haşlamıyordum ,bir de böyle deneyeyim.
Sevgiler.
Süper birşey olmuş bu, bayıldım. Ellerine sağlık. Mantı konusunda başarılı olacağına eminim, sonucu bekliyorum :)
Çok severim ellerinize sağlık.Biberiyeyi balkonda yetiştiriyorum.Her zaman elimin altında.Muscatım da hiç eksik olmaz.Ben bunu her zaman yapabilirim yani:)
Ellerine sağlık canım.Kalorili de olsa çokk seviyorum.Et,balık,köfte hepsine de yakışıyor.Ben muskat rendesi koymuyordum,iyi fikir bir daha ki sefere ekliycem.
Ben de sana katılıyorum,özellikle mutfağa yeni girenler ayni malz.yoksa da yerine koyacaklarıyla yer değiştirilebilir.
Sevgiler…
Gerçekten bencede joker garnitür:)Ellerine sağlık.Sevgilerimle:)
kahvaltıda bile seviyorum ben ablacım:)
hatta en çok kahvaltıda seviyorum:))
ellerine sağlık ablacım:)
Şu kremanın girdiği lezzetsiz birşey var mıdır acaba? Dileğim; evet bu patates joker ama esasoğlan joker bence kremanın ta kendisi:)) Her daim el altında bulunmalı derim:)) Ellerine sağlık canım, bence de harika olur..
Patates olsun da nasıl olursa olsun, çok seviyorum:)
Sadece ana yemeğin değil çay saatlerinde de çok güzel gidiyor bu tarif. Ellerine emeklerine sağlık..
çok severım nefis