Geleneksel kuzen toplantılarımız son hız devam ederken , bu sene Polonezköy’deydik. 55-60 arası kuzen,Türkiye’nin dört bir yanından heyecanla bu kısa görüşmeye gelmek için çabalar. Her yıl en büyüğümüzün doğum gününü bahane ederiz, birlikte güzel ,mutlu ve kocaman aile olmanın tadını çıkarırız. Geç saatlere kadar gır gır şamata…anılar,resimler,kahkahalar.
Annemi kaybettiğimden beri, anneler gününden pek hoşlanmam. Ama sonra da iyi ki oğullarım var diye şükrederim. Bu sene anneler gününün geleneksel kuzen toplantısına gelmesi, ruhuma 2 kat iyi geldi. Aile demek herşey bunu bir kez daha hatırlıyorsunuz.Ama her güzel şey çabuk biter, tatilde kısa sürdü.
Ben yine yuvamdayım, mutfağımdayım ve tabii ki yeni tariflerle haftayı açıyorum.
Bu günkü tarifim gene Derya Baykal’dan. Diyetisyen Berrin Yiğit’in pirinçsiz dolma tarifi. Hızlıca not alıp,anında uyguladım.Tabii ki hafif ıhlamurcum yorumuyla , şimdiden afiyet olsun.
Lorlu Enginar Dolması
- 8 tane enginar
- 1 kuru soğan , çentilmiş
- 2-3 tane taze soğan dal ( ince kıyılmış )
- 1 su bardağı lor peyniri
- Yarım limonun suyu
- 1/2 kahve fincanı zeytinyağ
- 1 demet ince kıyılmış dereotu
Yapılışı:
- Tencereye enginar +kuru soğan +yağ +limon +şeker +1 su bardağı da su koyup, enginarları pişirmeye başlayın.
- Enginarların pişmesine yakın, ateşin altını kaptın.
- Enginarları bir tabağa çıkarın.
- Tencere de kalan soğanlı suyun içine lor +dereotu +taze soğanları koyup, kaşıkla karıştırın.
- Aynı tencereye enginarları sıralayın, enginarların üstüne de lorlu karışımı paylaştırın.
- Tencerenin altını açıp,tekrar bir tıkırdatın. Yaklaşık 1-2 dakika kadar.
- Ilık ılık servis yapın.
-
14 Mayıs 2012
enginarın her türlüsüne varım ben ablacımm,ama kuzucuklara sewdiremiyorumm ben bu güzell sebzeyi..
:)
naasılda ahenkle süzüllmüş tabaktaa..
ellerine sağlık ablacımm,
bu arada dün uğrayamadım,anneler günün kutlu olsunn ablacım..
öpüyorumm seni..
sevgilerimle….
eminim güzel ve keyifli buluşma gerçekleştiriyorsunuzdur dilek ablacığım,
annene allahtan rahmet diliyorum ve senin anneler gününü kutluyorum :)
lorlu enginar hafif ve eminim lezzetlidir ellerine emeklerine sağlık.
sevgiler…
ahh..
enginar olsun da nasıl olursa olsun :=)
sevgiler
iyi haftalar
Benim kuzen sayım sizinkinin onda biri:)Enginar bolken bu tarifi de mutlaka denemeli.Sevgiler.
Canım harika bir gelenek tüm aile hatta sülale bir arada:)))Enginarı çok severim lorluda eminim harika olmuştur.Fikrine ve ellerine sağlık sımsıcak
sevgiler.
Bunu kocama yediremem kesin.. Ama benim bayılacağım da kesin.. Kendime kadar denemeliyim. Ellerine sağlılk Dilekçim..
ıhlamurcum ellerine sağlık hayatım aldım tabağı
:))
Bende bugün enginarlı bir tarif yayınladım:))ellerinize sağlık sevgiler…
annenin mekanı cennet olsun dilekcim,seninde anneler günün kutlu olsun.kuzenlerinle yaptığınız toplantıya bayıldım ne güzel kopmamışsınız,bizde bu hafta sonu kuzenlerimle bende toplandık ama sayımız azdı,enginar çok sağlıklı ve güzel görünüyor eline sağlık canım..
Enginar zaten bana göre zeytinyağlıların kraliçesi,lorda tatlıda tuzluda çok sevdiğim bir lezzet..
Birbirlerine çok yakıştığına eminim..
Ellerine sağlık canım..
Ne güzel bir organizasyon,hepinizin toplanabilmesi süper.
Enginar lorla muhteşem olmuş,ellerine sağlık)
eminim süper bir lezzettir.mutlaka deneyeceğim..sevgiler..
Bu şekliyle hiç denemedim eminim güzel olmuştur, bir de sağlıklı daha ne olsun, elinize sağlık.
Sonuç nasıl oldu merak ettim.
Gerçi enginar her şeye yakışıyor
Ellerine sağlık
Sevgiler