Cumartesi pazar çok yediğimizi düşünerek , haftayı salatayla açıyoruz. Artık semizotlarının en güzel zamanı…
O zaman ne yapıyoruz ,Suziş’te yediğim fıstıklı semizotu salatasını.
Fıstık koyup, koymamakta serbestsiniz ama tüm lezzeti veren de dolmalık fıstık . Salatalarda fıstık, fındık , badem ,ceviz gibi kuruyemişleri kullanırken mutlaka kavurup kullanıyoruz , çok daha lezzetli oluyor. Bu noktayı unutmayalım.
Fıstıklı Semizotu Salatası
1 demet semizotu
1 büyük salatalık
10-12 tane cherry domates
4 çorba kaşığı dolmalık fıstık ( çiğ alıp, cezvede yakmadan kavurun )
4 çorba kaşığı balzamik sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
1-) Semizotunu temizleyin, yapraklarına ayırın, yıkayıp kurutucudan geçirin.
2-) Salatalıkların kabuklarını soyup, yarım ay şeklinde kesin.
3-) Servis yapacağınız kaseye semizotu + salatalıkları koyun, kaşıkla karıştırın.
4-) Cherry domatesleri salatanın üzerine serpin.
5-) Çırpma kabına balzamik sirke + yağ +tuz +limon suyu’nu koyup, el blenderıyla çırpın.
6-) Sofraya getirmeden hemen önce salata sosunu dökün, fıstıkları da son dakika serpin ki yumuşamasın.
7-) Hepsini karıştırıp servis yapın.
Tweet