Bu senenin en lezzetli ve sunumu en şık tariflerinden biri. Bu lezzeti arkadaşım Cicoş’ta yedim, tadına doyamadım. İster et, ister balık menüsü yanına yapabilirsiniz. Sunumda dikkat etmeniz gereken püf nokta, bademleri yumuşamasını önleme adına yemeden önce biberlerin üzerine yaymanız.
Balbademli Kapya
- 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber( üşenmeyenler tabii ki, kendisi közlesin)
- 1 su bardağı file badem
- 2 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2-3 diş dövülmüş sarımsak
- 1/2 kahve fincanı bal
- 1/2 kahve fincanı üzüm sirkesi
Yapılışı:
- Köz biberleri makarna süzgeçine koyup, süzün. Minik mink doğrayın. Mümkün olduğunca suyunu süzün, hatta kağıt peçeteyle iyice suyunu alın.
- Tavaya yağ + sarımsakları koyup yaklaşık 1-2 dakika kavurun.
- İçine bademleri de atıp, rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Bal ve sirkeyi, birlikte karıştırın.
- Kavrulan sarımsaklı bademlere ,ballı sirkeli karışımı ekleyin. Harlı ateşte sirkesini 2-3 dakika uçurun.
- Servis tabağına köz biberleri yayın.
- Sofraya getirmeden önce bademli karışımı ,biberlerin üzerine yayın.
- Afiyetle yiyin.
-
28 Eylül 2015
Merhabalar, muhteşem bir görüntüsü var ayrıca çok da iştah açıcı ellerinize sağlık.
Saygılar.