Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Ekmekler >> Biberiyeli Focaccia (İtalyan Yassı Ekmeği)

Biberiyeli Focaccia (İtalyan Yassı Ekmeği)

Pazartesi sabahı ne tarifiyle başlamam lazım?

Her haftabaşı aynı soru;

yok diyet olsun , yok evde bulunan malzeme olsun,  haftasonu dışarıda  abur cubur yemekten herkes bitkin düşmüş  e… o zaman ev yapımı olsun.  Daha hiçbir gün planladığım  bir tarifi veremedim.

Ama bu sabah şuna karar verdim, belli aralıklarla dünya ülkelerinden ekmekleri de deneyip ,  sizlerle olumlu olumsuz mutlaka paylaşacağım.

Bugün sizlerle www.40firinekmek.com  ekmek sitesinden  öğrendiğim , yaklaşık bir yıldır neredeyse her hafta yaptığım İtalyanların meşhur yassı ekmeğini yani focaccia’nın tarifini vereceğim. Sizler bu siteyi takip edip,  mutfağınızı şenlendirebilirsiniz. Tarifler müthiş, ben yavaş yavaş denemeye devam ediyorum.

Ben focaccia’yi biberiyeli çok seviyorum ve tabii ki tambuğday unlu yada kepekli. Daha sonra ki günlerde foccacia’yı  soğanlı , fesleğenli , kurutulmuş domatesli  gibi değişik malzemelerle de yazacağım.Bugün sıra biberiyelisinde…

Biberiyeli  Focaccia

3 su bardağı un  (tambuğday unu kullandım )

1 tatlı kaşığı kuru maya ( DR OETKER kullanıyorum )

3/4  tatlı kaşığı tuz

1 bardak su ( sıcak su )

3 çorba kaşığı süt

3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine sürmek için :

1-2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biberiye

deniz tuzu

Yapılışı:

1-) Bir kaseye un + tuz + kuru maya ‘yı koyup , kaşıkla karıştırın.

2-) Başka bir kasede sıcak su + süt + yağı , karıştırın.

3-) Kuru malzemelere , sıvıları ekleyip ; önce kaşıkla,  sonra elinizle tüm malzemeler karışana kadar  yoğurun.1 dakika bile sürmeyecek.

4-) Hamurun üzerini bir tabakla veya kasenin kapağıyla kapatın. Yaklaşık 45 dakika kadar bekleyin. Ortamın ısısına göre; yazın neredeyse 15 dakika da mayalanıyor.

5-) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, hamuru ister oval ister kare, dikdörtgen şeklinde yayın.

6-) Ben eldivenle yaptığım için elimi çok rahat yağlıyorum. Yani  avucunuza yağı döküp, parmak uçlarıyla pidenin üzerine çukurlar açın. Üzerine biberiye ve tuz serpin.

7-) Tekrar hamuru kabartın , yaklaşık 30- 45 dakika arası.

8-) Fırını turbo 200 dereceye getirip3-4 dakika ısıtın,ısıtıyı değiştirmeden  18-20 dakika arası pişirin.  ( kendi fırın ayarınızı bulmanızı tavsiye ederim)

9-) Fırından çıkınca üzerini temiz mutfak havlusuyla örtün, ılınsın. Servis öncesi mutfak makasıyla kesip, ekmek sepetine yerleştirin.

Parmak uçlarınızla resimdeki gibi bombeler yapın, 10 parmağınızı da kullanın

Mayalanan focaccia iyice kabardı, fırınlanmak üzere hazır...

 

 

  • 25 Nisan 2011
    • Ekmekler
    • Pideler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: deniz tuzuitalyan pidesibiberiyetambuğday unufocacciakepekli unitalyan yassı ekmeği

İlginizi Çekebilir:

LORLU GİRİT KABAĞI
18 Ağustos 2011

Evdeki girit kabaklarını nasıl değerlendiririz? İstedim ki hem pişmesin, hemde pratik olsun  ama en önemlisi  lezzetli olsun. İşte sonuç:  yaz için hafif bir salata… LORLU  GİRİT  KABAĞI 500  gr girit…

Kalp Çanakta Et Sote
18 Şubat 2012

  Yeni bilgisayarıma alışma sürecinde , birde zıpırlığımın cezasını çekiyorum. Sporda çok hoplayıp, zıplamaktan  gene belim tutuldu. 2 gündür yatıyorum  ,eee…kendini genç zannetmenin cezası.( Valla belim tutulsada  ben sporda genede…

HaLong Bay ve Spring Rolls (2. bölüm )
01 Kasım 2012

Vietnam’ın başkenti Hanoi’den 3,5 saat süren bir otobüs yolculuğu sonunda ,Tonkin Körfezinde  HaLong Bay ‘a varıyorsunuz. Yol uzun olduğu için insanın aklına bu kadar uzun yola  değer mi diye geçebilir….

Bademli İrmik Helvası
21 Aralık 2016

Yeni yıl öncesi Christmas davetleri burada son hız devam ediyor. Fırsat oldukça da ben de Türk lezzetlerini burada tattırmaya çalışıyorum. Amerikalılar helvamıza da bayıldı. Buradaki fıstıkları beğenemedim nedense. Bademin de…

KURU ERİKLİ YAĞSIZ PASTA
09 Şubat 2012

Bugün  sevinç içinde uyandım, aman maşallah. Çünkü benim kendime nazarım değiyor,  nedense ? Mutlu haber…eski bilgisayarıma kavuştum ama yenisine de alıştım. O yüzden artık tariflerimi yenisinden yazacağım, yaşasın …nasıl olsa…

Yoğurtlu Maydanozlu Ezme
28 Ekim 2015

Hafif ve lezzetli bir salata daha, denemek isterseniz… Maydonozlu Patlıcan Ezme 1 kg közlenmiş patlıcan 500 gr süzme yoğurt  2-3 tane ince kesilmiş közlenmiş kırmızı biber 2-3 diş sarımsak 1/2…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

bugünyunan tatlısıkağıt kalıplıAyvaközbiberli5 çayına ne pişirseksopalı kurabiyemeyveli pasta yapalımbadem tozlumarmeladlı pasta tarifi
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur