Elmalı İrmik Helvası

Dünyanın en güzel tatlılar kitabından seçtiğim harika bir tarifi ,  bugün sizlerle paylaşacağım.

Elmalı İrmik Helvası … ama bu bizlerin yaptığı klasik irmik helvalarından değil.İçinde hiç yağ yok, şeker çok çok az. Tadını taze elma suyundan alıyor, müthiş bir şey. Evde denediğimde silip süpürdüler. Hemde çok hafif…hatta dondurmayla müthiş. Kalori derdi olmayan ceviz ,badem ilaveleri de yapabilir.

Hazır sıkılmış elma suyuyla denemedim, ben elmayı hemen sıkıp kullandım. Piyasada satılan  hazır meyve suları  için bir yorum yapamayacağım. Mümkünse sizde benim gibi taze elma suyunu evde sıkıp kullanın, hatta ben yarı elma suyu , yarı su kullandım.  Kalorisini daha da azalttım.

Elmalı İrmik Helvası

• 2 su bardağı taze elma suyu ( 1 bardak elma suyu + 1 bardak su kullandım )
• 2/3  su bardağı irmik
• 2 çorba kaşığı kuru üzüm ( ben koymadım )
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı ucuyla toz zencefil
• 3 büyük elma

Yapılışı:

1. Tencereye irmik + taze elma suyu +üzümü  koyup, ateşin altını açın.
2. İrmik kabarana kadar , pişirin. Tencerenin kapağını kapatın.
3. İçine tarçın + zencefili ekleyip, karıştırın.
4. Elmaların kabuklarını soyup, yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
5. Fırın kabını fırçayla yağlayın.
6. Pişmiş irmiğin yarısını fırın kabına yayıp, üzerine ince elma dilimlerinin  yarısını paylaştırın.
7. Elmaların üzerine kalan irmiği tekrar paylaştırın.
8. Üzerine geriye kalan tüm elmaları sıralayın.
9. Elmaların üzerine esmer şekeri serpin.
10. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
11. İster sıcak ,ister soğuk  ( diyette değilseniz dondurmayla ) servis yapın.