Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Kızartmalar >> FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK

FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK

Çocukluğumun  lezzetine devam…

Bizim evde karnıyarık , kıymalı ya da köfteli pişerdi.  Patlıcanlar bitmeden mutlaka karnıyarık tarifi vermek istiyordum. Galiba kıymalı seneye yaza kalacak. Ama köftelisinin tarifini vermeden  geçemeyeceğim.

Aslında  karnıyarık yaparken , sağlık  takıntınız yoksa ve üşenmezseniz ,   patlıcanları kızartın  ve tadınla yiyin.

Ben hem çabuk olsun hemde aman kızartma yemeyelim diye , genelde fırınlarım. Unutmadan yazayım, köfteyi kesinlikle ekmeksiz yapacaksınız  bu da püf noktası.

FIRINDA  KÖFTELİ  KARNIYARIK

6  tane uzun patlıcan

6 tane  sivri biber

250 gr yağsız dana kıyması

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 küçük boy kuru soğan  ( ince rendeleyin )

3 domates  ( 2 si rende olacak, 1 tanesi de küp yapılacak)

1 çorba kaşığı zeytinyağı

ayrıca patlıcanları yağlamak için zeytinyağı

yağı sürmek için fırça ( migros, ikea,tansaşlarda bulabilirsiniz, ben artık silikon olanını kullanıyorum )

YAPILIŞI:

1-)  Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Bu arada patlıcanları yıkayıp, kurulayın.

2-)  Patlıcanları alacalı da soyabilirsiniz, ama benim acelem vardı. Hızlıca ortalarından  ( köfteleri sıralayabileceğim kadar ) bıçakla kesik attım. Yani karnını yardım demek daha doğru.

3-)  Fırını turbo 200 derece yapın, fırçayla patlıcanların tüm dışını yağlayın.

4-)  15 dakika fırınlayın.

5-)  Patlıcanlar fırınlanırken köfteleri hazırlayın.

6-)  Bir kaseye rende soğan + kıyma + tuz +karabiber’i koyup, iyice yoğurun. Buzdolabına koyup, 10 dakika kadar dinlendirin. Ve küçük köfteleri hazırlayın.

7-)  Köfteler dinlenirken sosunu hazırlayın.  Tencereye rende domates + küp domates +  tuz ( 1 çay kaşığının ucuyla ) +yağı koyup, ateşin altını açın. Tencere kaynarken 5 dakika sonra altını kapatın. Bu sırada patlıcanları fırından çıkarın.

8-)  Fırınlanmış patlıcanların aralarını kaşıkla açarak, köfteleri sıralayın.

9-)  Köfteli karnıyarıkların üzerine pişen sosu paylaştırın, hatta fırın tepsisine 1 çay bardağı kadar da su ekleyin.  Süsleme ve lezzet ilavesi olarak , herbir patlıcan üzerine çiğ biberleri sıralayın.

10)  Fırını tekrar 200 derece turboya getirip, 20 dakika daha fırınlayın. Ben 20 dakika dedim ama , siz fırınınızı tanırsınız, aslında köfteler pişene kadar demek daha doğru.

11-)  Yanına sade pilavla servis yapın.

Fırından çıkan patlıcanlara , köfteler yerleştirildi.Siz köfteleri daha küçük yapın, benimkiler bu sefer aceleden biraz büyük oldu.

  • 09 Eylül 2011
    • Kızartmalar
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: kızartmadan karnıyarıkfırında karnıyarıkpatlıcan karnıyarıkfırınlanmış patlıcanköfteli karnıyarıksağlıklı karnıyarıkfırında köfteli tarifDavet Yemeğimisafir yemeği

İlginizi Çekebilir:

EV YAPIMI VİŞNE LİKÖRÜ
06 Ekim 2011

Sabırla beklediğim vişne likörüm sonunda oldu. Aslında yazın tarifini vermek isterdim, ama neticeyi görmek için beklemek zorundaydım. Vişne likörünün tarifi arkadaşım Ayşe   ‘den . Geleneksel kızlar toplantısında ( Bu arada…

Muhteşem Sabunlar
21 Haziran 2011

  Arkadaşım Esin’in muhteşem sabunlarını burada sergilememek yazık olur diye düşündüm. Hiç bu kadar güzel sabunu bir arada gördünüz mü? İnsan bakmaya doyamıyor.   Ben bu güzelliği sizlerle paylaşmadan edemedim….

Mercimekli Isırgan Salatası
08 Nisan 2011

  Bu hafta otlu salatalara devam diyorum. Isırgan otuyla , haşlanmış mercimekten harika bir salata denedim. Biz bayıldık. Bu salatanın tek zahmeti ısırganı yıkama sorunu. Biz evde eldivenle yıkadığımız için,…

Fırında Vejeteryan Karnıyarık
25 Mayıs 2011

Vejeteryan dostlarıma uygun  , zahmetsiz   harika bir patlıcan yemeği. Hemde fırında olduğu için çok sağlıklı. Ben özellikle misafire yapıyorsam ,  et servisinden önce ara sıcak olarak ikram ediyorum. Eğer…

Çikolatalı Kepekli Kurabiye
14 Eylül 2015

Evdeki malzemelerle , kepekli ve çikolatalı nefis bir kurabiye pişirdim.Nefis diyorum, çünkü yiyenlerden tam not aldı. Çikolatalı Kepekli Kurabiye ( 14-15 tane ) 2 yumurta 100 gr tereyağ ( yumuşak…

PATATES SALATASI
20 Ağustos 2011

Sofralarımızın klasiği patates salatası… PATATES  SALATASI 5 -6 tane  haşlanmış patates 1 limonun suyu 1  kahve fincanı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1  çay kaşığı karabiber 1/2  demet…

“FIRINDA KÖFTELİ KARNIYARIK” için 2 cevap

  1. derya dedi ki:
    09 Eylül 2011, 09:32

    Canım patlıcanın her haline aşığım ellerine sağlık enfes olmuş sevgiler.

    Cevapla
  2. pembe kekik dedi ki:
    12 Eylül 2011, 09:42

    Bu tarif benim karnıyarık yemeyen kızım için harika bir tarif onun karnıyarıklarını bundan sonra bu şekilde pişireceğim.Paylaşım için çok teşekkürler.

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

portakallı bademlisağlıklı tatlı tarifleridavet sofrasıDana Sotereyhanı nerelerde kullanabilirizaldante kıvam nedir?ramazanda pişirelimtorbada ayva tatlısıfırında kuzuŞvemandan Pagoda
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2023 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur