Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Fıstıklı Sarma Köfte

Fıstıklı Sarma Köfte

Yılbaşı haftasında , hergüne bir tarif demiştim. Sözümde duruyorum.

Tatlılar,tuzlular, salatalar,mezeler derken  geldik etimize. Ben bu sene hindi yapmamaya karar verdim. Hatta abartıp, yanına pilavda pişirmedim.

Kafama ve damak zevkime uygun güzel bir et yemeği ve kremalı brüksel lahanası yaptım.Brüksel lahanası mı dediğinizi duyar gibiyim.Haklısınız ne kadar da yavan bir tattır ,ama siz birde  cafefernandonun tarifiyle yapın, bakın herkes parmaklarını nasıl yiyecek ( abartmış olabilirim :)) kusura bakmayın )

Fıstıklı Sarma Köfte

  • 1 kg  ince dövülmüş biftek
  • 1 kg yağsız dana kıyması
  • 2 tane ince rendelenmiş soğan
  • 2  dilim kepekli ekmek
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 2-3 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 9 kare tambuğdaylı milföy
  • 1 çorba kaşığı hardal

Milföye sürmek için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

  1. İlk köfteyi hazırlayalım.
  2. Derin bir kaseye kıyma + rende soğan + tuz + karabiber + rendelenmiş ekmek içi + zeytinyağını koyup, iyice  yoğurun.Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
  3. Bu arada yağlı kağıdı tezgaha yayın, yaklaşık fırın  tepsisi büyüklüğünde kesin.
  4. Üzerine ince dövülmüş biftekleri yerleştirip, dikdörtgen yapın.
  5. Bifteğin üzerine  taze karabiberi çekip,serpin.
  6. Buzdolabından kıymayı çıkarıp, etin üzerinde rulo yapın.
  7. Biftekle her tarafını sıkıca sarın.
  8. İster iple ya da benim gibi silikon pişirme ipleriyle bağlayın.
  9. Derin bir fırın tepsisine yaklaşık 2 bardak su koyun.
  10. Tepsinin üzerini  önce yağlı kağıt ve onunda üzerini folyoyla kaplayın.
  11. Ateşin altını açıp,koku yayılınca ateşi kısın.
  12. Yaklaşık bir 30 dakika sonra ateşi kapatın, ama dikkat edin suyunu çekerse etiniz yanar.
  13. Amaç köftenin iyi pişmesi.Siz ara ara kontrol edin.
  14. Pişen  sarmanın ilk sıcaklığı gittikten , sonra iplerini çıkarın.
  15. Tekrar yağlı kağıt kesin, üzerine bu seferde milföy karelerini koyun.Milföy çözülsün.
  16. Merdaneyle kareleri büyük dikdörtgen yapın.
  17. Etinizi bu milföye koyup,güzelce sarın.
  18. Kat yerini alta getirin.
  19. Tepsiye yerleştirip,üzerine fırçayla yumurta sarısı sürün.
  20. 200 derece fırında , yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
  21. Çok keskin bıçakla dilimleyip, yanında patates ya da başka garnitürle servis yapın.

İnce dövülmüş biftek parçalarını resimdeki gibi ,yağlı kağıt üzerine serin.

Fıstıklı köfteyi,rulo olacak şekilde etin üzerine yayın.

İple ya da silikon iplerle bağlayın ve su ekleyip,pişirin.

Pişirdikten sonra ,tabii ki ipleri çıkarıp atmbuğdaylı milföyle sarın.

Fırından çıkınca dilimleyip,servis yapın.

 

 

  • 29 Aralık 2012
    • Davet Yemekleri
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Kırmızı Etler
    • Tam buğday unlular
    • Tarif
    • Yılbaşı
Share

Tweet
Etiketler:

İlginizi Çekebilir:

Kalburabastı
24 Ağustos 2014

Doğruyu söylemek gerekirse, şuruplu tatlılara oldum olası bir düşkünlüğüm yok. O yüzden dikkat ederseniz, blogumda da çok nadir bu tür tarifler var.  Kalburabastı tarifini  portakal ağacından denedim, tadı mükemmel yapımı…

Yaz Salatası
26 Mayıs 2011

Kuru incir , kuru kayısı , yabanmersiniyle hiç salata yaptınız mı? Ben kuru kayısıyı kullanırdımda, kuru incir ve yabanmersinini hiç denememişti. Bu saltayı öğlen yemeğe gittiğim arkadaşım Suziş’te yedim ve…

Sebze Lazanya
15 Mart 2013

Makarnasız lazanya olur mu? Ihlamurcum’un mutfağında olur. Tek zahmeti sebzeleri ızgara yapmak , gerisi çok kolay.  Sebzeli lazanyaya 2 farklı tarif uyguladım.1. si çiğ kremalı ve çok lezzetli , ama…

Yeşil Elmalı Sütlaç
24 Şubat 2013

Sütlü tatlılar her zaman favorim olmuştur, hele sütlaç…en sevdiğim ,en tadına doyamadığım tatlı desem inanır mısınız? Yeşil elmalı sütlaç, büyük oğlum İngiltere’de yaşarkerken keşfettiğim bir tatlı oldu. Marketlerde rice puding…

Fındıkkıran
23 Eylül 2013

Çeşme’de bir komşum var , inanın herkese böylesi lazım. Nefis tarifleriyle herkesi mest eder. İşte bugün sizlerle tarifini paylaşacağım, fındıkkıran da Neyra’cığımın tarifi. Bu kurabiyenin en güzel tarafı,hiç unsuz ve yağsız…

Avokadolu Enginar
08 Nisan 2014

İzmir’de enginarın en güzel zamanı olduğuna göre, değişik enginar tariflerini birlikte denemeye hazır mısınız? Bu tarif tam bir doğaçlama ıhlamurcum tarifi,alıntı değildir. :) Avokadolu Enginar 12 tane çanak enginar  3-4…

“Fıstıklı Sarma Köfte” için 11 yanıt

  1. nursevin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:33

    Etler güzel pişmiş görünüyor. yapım aşamalarını ve anlatımızı da çok beğendim. tarif için teşekkürler.

    Yanıtla
  2. birincisin dedi ki:
    29 Aralık 2012, 08:43

    Nefis bir et yemeği olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler:)

    Yanıtla
  3. pembe kekik dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:02

    Çok güzel anlatmışsın. Ben de yılbaşı sofrasında et pişirmeyi düşünüyorum. Evde kimse hindi yemek istemiyor ben dahil :) Sevgiler.

    Yanıtla
  4. AYŞE ALKAN dedi ki:
    29 Aralık 2012, 10:34

    canımcım ana yemek olarak nefis.
    ellerine sağlık:)

    Yanıtla
  5. anneanneninemekleri dedi ki:
    29 Aralık 2012, 11:24

    Harika bir lezzet ellerinize sağlık.Mutlu yıllar.

    Yanıtla
  6. Nilgün dedi ki:
    29 Aralık 2012, 15:12

    Hindi veya tavuk yanında hiç kalır. Nefis, enfes ellerine sağlık…

    Yanıtla
  7. mazes dedi ki:
    29 Aralık 2012, 17:26

    yeni yıla karşın herkeste güzel yemekler var,yılbaşı ağıcın ,bu sarma süper olmuşlar canım,ellerine sağılık.

    Yanıtla
  8. IŞIL YALÇINER dedi ki:
    29 Aralık 2012, 19:37

    Merhaba Dilek,

    Kızım gibi hindi eti sevmeyenler için güzel bir tarif. Sunum olarak da yılbaşı sofrasına çok yakışacağını düşünüyorum. Ellerinize sağlık.
    2013’ün size ve sevdiklerinize sağlık, mutluluk ve bereketler getirmesini dilerim.
    Sevgiler,

    Yanıtla
  9. serap dedi ki:
    30 Aralık 2012, 08:44

    Ooooo et içi et ! Protein patlaması yani:) Sen de benim gibi “bi kerecikten bi şey olmaz” diyenlerdensin galiba, yada Dukan’dan alıştın bu et bombalarına:) Şaka bir yana, eminim ki lezzeti mükemmeldir Dilekçim, ellerine sağlık, mutlu yıllar canım..

    Yanıtla
  10. seval Koyuncu dedi ki:
    03 Ocak 2013, 12:28

    Ellerine sağlık.Denenecekler arasına girdi bile.Hatta parmaklarımı yeme riski de olsa cafe fernandonun tarifi de aranıp bulunacak,yanına yapılıp,bizim evin hünkarlarına sunulacak:)
    Sevgiler ve bu nefis lezzet için teşekkürler canım…

    Yanıtla
  11. ilgün özer dedi ki:
    05 Ocak 2013, 11:22

    dilekcim ben etin pişrme kısmını kavrayamadım; yağlı kağıda eti sarıp sonra folyaya sarıp su dolu tepsinin içinde mi pişireceğiz, ocak mı; fırın mı ? anlama özürlü arkadaşına yardım lütfen… bu arada yılbaşında yeğenlerle gökkuşağı pastasını yaptık çok zevk aldıkları bir aktivite oldu , teşekkürler…

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

sarımsaklı köfte yapımısusamlı pidevalentine's dayGrissinibangkokdavet sofralarına tatlıbalkabaklı kek nasıl yapılırılık peynir dolmasıgüzel enginar tarifihindistan cevizi sütü
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur