Kalp Çanakta Et Sote

Yeni bilgisayarıma alışma sürecinde , birde zıpırlığımın cezasını çekiyorum. Sporda çok hoplayıp, zıplamaktan  gene belim tutuldu. 2 gündür yatıyorum  ,eee…kendini genç zannetmenin cezası.( Valla belim tutulsada  ben sporda genede hoppidi zippidi ,zıplarım )

Bana şer gibi gelen bu rahatsızlık sayesinde yatağa mahkum olunca, bilgisayarımı da söktüm. Bu da hayrı oldu.

Bu tarifi daha önce paylaşamama nedenimi de,  böylece sizlere açıklamış oldum.

Kalp Çanakta Et Sote

• 500 gr  dana sote
• 2   kuru soğan ( minik küp  olarak doğrayın )
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 1  çay kaşığı dolusu kimyon
• 1 çay kaşığının yarısı kadar karabiber
• 1çay kaşığı kadar tuz
• 4 tane kare milföy hamuru ( deepfreeze’den çıkarın, çözülsün )

Milföylerin Hazırlanışı: Milföyleri büyük kalp kalıpla kesip, üzerine yumurta sarısı sürün.200 derecede 15 dakika kadar pişirin.Tombul kalpleriniz olcak.

Yapılışı:

1. Eti güzelce bol suda yıkayıp, süzgeçte sularını süzdürün.
2. Tencereye et+soğan +soya sosu +yağ +kimyon +karabiber ‘i koyup, karıştırın.
3. Ateşin altını açıp,fokurdarken altını kısın.Yavaş yavaç pişerken et suyunu salacak, su eklemenize gerek kalmayacak. Ama isterseniz sulu olsun derseniz, kaynar su ekleyin.
4. Etler minik soteyse  zaten , pişmesi uzun sürmeyecek.Ama süre veremeyeceğim.
5. Et piştikten sonra tuzunu ekleyip,karıştırın.Ateşin altını kapatın.

Tabağın hazırlanışı:

• Pişen milföy kalpler çok kabaracak, soğuduktan sonra ortadan ikiye bölün.İki tane ayrı kalbiniz olacak.
• Ben ıspanakları sotelemiştim.Kalp çanaklarından birinin içini ıspanakla, diğerini de et soteyle doldurdum.
• Tabağımız süslü olsun diye minik  kalp kalıplarla peynirden kesip, tabakları süsledim.
• Ya da iki kalp çanağada et koyup, servis yapabilirsiniz.