Uzun süredir Cafefernando Cenk’in , kremalı brüksel lahanası aklımdaydı. Birileri yemeğe gelse de denesem diyordum ( malum evde oğlanlar artık yok, kim yiyecek? )
Riski sevdiğimi hep söylerim, hele yeni denemeleri misafire yapmaya bayılırım.
Ama Cafefernando’nun tarifi beni mahçup etmedi,ufak değişikliklerle kendi damak lezzetimizi yakaladım. Orijinal tarif için http://cafefernando.com/turkce/bruksel-lahanasi-tarifi/ linkini tıklayabilirsiniz.
Kremalı Brüksel Lahanası
- 500 -600 gr brüksel lahanası ( yıkayıp, dış kabuklarında sararan varsa,çıkarın )
- 45-50 gr tereyağı
- 1 paket çiğ krema
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Yıkadığınız brüksel lahanasını ,ortadan ikiye kesin.
- Tencereye tereyağ + lahanaları koyup, tatlı bir karamel rengi alana kadar kavurun.2-3 dakikayı geçmeyin.
- İçine kremayı ekleyip, kaşıkla döndürmeye devam edin. Tencerenin kapağını kapamayın.
- İlk kremayla ,lahana çok sulu gibi olacak ama sonra ateşin etkisiyle krema çekmeye başlayacak.
- Tencerenin ağzını kapamadan bu işlemi yapın.
- Lahanaları çatalla kontrol edin, kendini bırakmasın,hatta diri kalsın.
- İçine tuz + limon suyunu ekleyip, 1 dakika sonra ateşi yapatın.
- Karabiberi taze çekin,karıştırın.
- Etin yanında servis yapın.
-
30 Aralık 2012
ellerinize sağlık. Ben hiç yemedim brüsel halanası merak ediyorum doğrusu. eşim farklı şeyleri yemiyor. Oğlum zaten hiç yemez. Mutlaka denerim azda olsa:)
Ellerine sağlık Ihlamur’cum. Güzel bir garnitür. Mutlu yıllar.
Dilekcim ellerine sağlık nefis görünüyor.2013 senesinin tüm insanlık alemi için sağlık,huzur,mutluluk, sevgi,saygı,barış,bol şans ve bereket dolu geçmesini yüce RABBİMDEN niyaz ederim…Öpüyorum…
Dilekcim, iyi ki vermışsiniz. Geçen gün aldığım paketin yarısı duruyordu. Yarına bu salata mutlaka yapılacak.
Güzel, lezzetli paylaşımlarınızdan ve samimi anlatımınız beni çok rahat hissettiriyor sayfanızda…Teşekküler, sevgiler.
Mutlu yıllar.
Dilekcim bence nefis duruyor yemek. Risk almakla iyi yapmışsın:) Ellerine sağlık. Ayrıca yeni yılın önce sağlık, sonra mutluluk, huzur ve bol kazanç getirmesini diliyorum:) Mutlu yıllar:)
Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
Chokellalı kek tarifini yaptım ve paylaştım. Çok beğendik, teşekkür ederiz.
Yeni yılın sağlık, neşe, huzur, berket ve mutluluk getirmesi dileğiyle,
Sevgiyle kal.
tarifi okuyunca gerçekten çok lezzetli olduğunu düşündüm , emeklerine sağlık dilekciğim.
mutlu seneler…
Ihlamurcum değişik olmuş brüksel lahanaların.bir deneyim bu tarifini ellerine sağlık canımmm sevgilerimle.
Ben de denemiştim bunu. Cenk yazısında bahsediyor biraz ağır ama et yemeklerinin yanında farklı bir alternatif diye, benim kanaatim de aynı olmuştu :) Patates püresi yerine bir alternatif…
Ellerine sağlık Dilek.
Mutlu seneler diliyorum.
işte bunu cok severım ellerıne sağlık ıhlamurcum