Geçen yaz Çeşme ‘nin güzel güneşinden faydalanıp , bahçemizdeki domateslerle
kış için kurutulmuş domates hazırlamaya niyet ettim. Gerçekten de denedim , inanılmaz zahmetli oldu. Belki de ben beceremedim. Zaten o domatesleri karıncalardan da korumak ayrı bir çabaydı. Belki de bizin bahçenin karıncaları çok açtı , bilmiyorum. Bir de kuruttuğumuz domateslerden ancak bir kavanoz çıktı. Bu sene denememeye karar verdim.
Marketlerde satılan kuru domatesler tamam güzel ama ,çok yağlı ve baharatlı.
O zaman ne yapacağız?
Ben kuru domatesi baharatçıdan alıp, tek tek yıkıyorum.
Tencereye de suyu kaynatıp, fokurdayan suya yıkanmış domatesleri atıp, yaklaşık 1 dakika sonra hemen çıkartıyorum. Makarna süzgeçine alıyorum.
Suyu süzülen domatesler için; zeytinyağı + kekik ‘li bir sos hazırlıyorum. Bu sosun içine kuru domatesleri koyup, karıştırıp cam bir kavanoza koyup, kapağını kapatıyorum.
Hazırladığımız kavanozu mutlaka buzdolabında saklayın. Her zaman elinizin altında hazır kuru domates bulunsun.
Şimdiden hepinize kolay gelsin.
Tweet