Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Özel Günler >> Davet Yemekleri >> Mantar Soslu Bonfile

Mantar Soslu Bonfile



2010 ‘ un son daveti…
Yaklaşık bir yılı aşkın bir süredir , gittiğim tüm davetlerde bana sabır gösteren hatta güzel sofralarıyla bana kucak açan can arkadaşlarıma buradan teşekkür etmek istiyorum. Onların işi benden de zordu çünkü elimde fotoğraf makinesi her yemeği , her tabağı büyük bir keyifle resimledim.Resimlerim çok amatörce olabilir ama bana verdiği keyif muhteşemdi…
Kırmızı ne muhteşem bir renk ki ;
İnsana enerji veriyor , hele sofra da . Gerçekten çok şık duruyor.
Bu yıl ki yılbaşı menümde hindi ve kestaneli pilav yoktu.Daha pratik ama hafif lezzetlerle biz keyifli bir kutlama yaptık.
Menümde ;
mantar soslu bonfile , fırında elma patates , mevsim yeşilliklerinden oluşan salata , taze kekik salatası ( zahter de deniliyormuş ,yanlışsa lütfen beni de bilgilendirin. ) , lahana ve yaprak sarması ( bence bir yılbaşı klasiği ) , havuçlu kabaklı ezme ve tatlı olarak vişne soslu su muhallebisiydi.
Mantar Soslu Bonfile
  • 1,5 kilo bonfile ( bütün olacak yağını ayıklatmanıza gerek yok )
  • 1 çay bardağı light soya sosu (light tuzu az olan demek )
  • 1 çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 büyük kuru soğan ( çentilmiş olacak )
  • 5-6 diş sarımsak ( küçük doğranmış olmalı )
  • 2 tatlı kaşığı hardal
  • 500 gr dilimlenmiş mantar ( büyük marketlerde köpük tabak içinde satılıyor, ben 2 tabak kullandım)
Yapılışı :
  1.  Bonfile hariç tüm malzemeleri derin bir saklama kabına koyup , karıştırın. İçine yıkadığınız ve 2 ‘ ye böldüğünüz bonfileyi yerleştirin. Sosu bonfileyi kaplamalı. Kabınızın kapağını kapatıp , bir gece buzdolabında bekletin.
  2. Ertesi gün etinizi düdüklü tencereye koyup , yaklaşık 30- 35 dakika kadar pişirin. Tencere soğuyana kadar etinizi çıkartmayın.
  3. Kesme tahtasına etinizi koyup , keskin bir bıçakla etinizi dilimleyin. Fırın kabına güzelce yerleştirin.
  4. Mantarları 1 çorba kaşığı limon ve 1 çoba kaşığı sıvıyağla soteleyin.
  5. Tencerede kalan etin suyunu el blenderınızla ezin. Tencerenin altını açıp , yaklaşık bir 10 dakika daha sosu pişirin ama sakın tencerenin kapağını kapamayın. Pişirdiğiniz sosa sotelediğiniz mantarları ekleyip , bir 5 dakika daha pişirip ateşin altını kapatın.
  6. Servis öncesi dilimlediğiniz etlerin üzerine bu sosu döküp , fırında elma dilimli patatesle misafirlerinize ikram ediniz.
  • 30 Aralık 2010
    • Davet Yemekleri
    • Et Yemekleri
    • Kırmızı Etler
    • Tarif
Share

Tweet
Etiketler: MantarlıSosluMantar Soslu BonfileMantar SosluDavet YemeğiEt Yemeğibonfile nasıl yapılırMantarlı BonfileBonfile

İlginizi Çekebilir:

Yulaflı Fırın Mücver
18 Temmuz 2020

Yulaf ezmesi sırf kurabiyelere değil, fırın mücvere de çok yakıştı. Hem unsuz olması hem de yulaf ezmesinin tadıyla bence bu yaza damgasını vuracak hafif bir lezzet. Kızartmayı sevenlere sevdiremeyebilirim ama…

Nohutlu Patlıcan
20 Eylül 2014

Değişik tatları benim gibi seviyorsanız, işte size nefis bir lezzet. Sağlıklı, doyurucu… patlıcanlar kaçmadan denemenizi öneriyorum. (Eğer düdüklü de yaparsanız, ilave edeceğiniz su miktarı 1 çay bardağı ,süre de 5…

Bademli Kek
08 Ekim 2013

2 haftalık bir mola zamanı …Yine yollar gözüktü. Çocuklar  uzakta  yaşayınca ,  tatiller bahane…yavrularımı görmek şahane. Gider ayak ıhlamurcum’da nefis bir kek tarifi de paylaşayım dedim. Tamamen doğaçlama ,kendiliğinden ortaya…

Minnoş kalpler (Sevgililer gününe özel )
14 Şubat 2014

İçimizi ısıtan minnoş kalp milföyler yaptım, yaptım da evde kim yiyecek? Oğlanlar uzakta, kocam diyette… Minnoş kalpler 3-4 yaprak milföy hamuru 1 çay bardağı minik çilek Üzerine serpmek için pudra…

Beyaz Çikolata Soslu Waffle
04 Ocak 2011

Gece yemek sonrası tatlı krizlerine karşı ne yapılır? Bizim evde bu krizleri aşmamızda en kolay yollardan biri irmik helvası , çikolatalı puding ya da waffle ‘dan geçer. Hepsini yeri geldikçe…

Portakallı Yulaflı Bonbonlar
20 Ocak 2015

İstiyorum ki hem hafif, hem leziz, hem de az kalorili atıştırmalıklar elimin altında olsun. Bence mutlaka deneyin,  eğer şekere düşkünseniz hiç denemeyin. Çünkü bu sadece ağzınıza elma hoşluğu gelen bir…

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

tambuğdaylısağlıklı dondurmadomatessıvıyağgökkuşağı renkli pasta tarifimisafirlere ne yapalımunsuz pastaPastırma Soslu Makarnazeytinyağlılarlight sütlü
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur