MOZARELLALI PATLICAN BOHÇASI

Son patlıcanları yakalama telaşındayım, çünkü herşey mevsiminde güzel .

Hem az yağlı , hem sağlıklı , hem  lezzetli  , hem de şık patlıcan pişirmek isterseniz ;  haydi bugün bunu deneyin.

İsterseniz patlıcanları kızartarakta yapabilirsiniz. Tabii ki kızartması daha lezzetli, ama ben ızgarayı tercih ediyorum.

MOZARELLALI  PATLICAN  BOHÇASI  ( 5  kişilik )

4  tane uzun patlıcan

1 top mozarella  peyniri

250 gr  doğranmış mantar

500 gr  dana sote

1  çorba kaşığı zeytinyağı

2   domates

1  tatlı kaığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI:

1-) Tencereye yağ +soğan’ ı koyup, kavurun. İçine dana soteyi ekleyin. Tencerenin kapağını kapamadan, eti de kavurun.  Yaklaşık bir 10 dakika  eti pişirin.  Artık mantarları ekleyin.  Tencerenin kapağını kapamadan hızlı ateşte mantarları da soteleyin.

2-) Bu arada  et pişerken ;   patlıcanları yıkayıp, ince uzun kesip, tuzlu suda bekletin.  Tost makinesini kızdırın.  Bir seferlik fırçayla sıvıyağla, tost makinesini yağlayın.   Patlıcanları ızgara yapın.

3-)  Etin kapağını kapatın, ateşin altını kısın. Kısık ateşte etinizi pişirin.

4-)  Et piştikten sonra tuz + karabiber + kimyon’u ekleyin, tahta kaşıkla hepsini karıştırın.

5-)  Çukur bir çorba kasesi alıp, resimdeki gibi 3 dilim patlıcandan bir kase yapın.  İçine  kaşıkla mantarlı etten koyun.  Patlıcanların uçlarından kapatıp, Üzerine 1 dilim domates kapatın.  Bir bohça yapın.

6-)  Kasenin üstüne elinizi koyup, ters çevirin.  Dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin.

7-)  Bohçaların üzerine birer halka mozarella peyniri + 1 dilim halka domates yerleştirin.  Domatesler kaymasın diye , birer kürdanla tutturun.

8-)  Tüm patlıcanlara aynı işlemi yapın.  Fırını 200 derece turboya ayarlayın.

9-)  20-25 dakika bu ayarda pişirin.  Lütfen sıcak servis yapın.