Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Patlıcanlı Kısır

Patlıcanlı Kısır

Bir haftalık aradan sonra, ıhlamurcum yeni denemesiyle sizlerle. Facebook hesabı olanlar , beni daha yakından takip edebiliyorlar.  Yeni denediğim herşeyi orada , canlı tv gibi paylaşıyorum. Tarif paylaşırkende genel istek üzerine gidiyorum.

Yaz günü patlıcanlı kısır ,nasıl da güzel olur deyip…kendimi mutfağa attım. Kesinlikle deneyin derim, yalnız üzgünüm patlıcanların biraz kabahati var. Maalesef kızartma , ama tadı inanılmaz.

Patlıcanlı Kısır

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 demet maydanoz ( iyice yıkayıp, kurutucudan geçirin,ince kıyın )
  • 1 büyük kuru soğan
  • Yaklaşık 3  orta boy topan patlıcan ( ya da 5 tane kemer patlıcan )
  • 2 çorba kaşığı dolusu  domates salçası ( 1 kaşığı biber  salçası tercih edilin)
  • 2 büyük domates ( kabuklarını soyup, minik minik doğrayın )
  • 3-4 tane yeşil biber ( yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın,minik doğrayın )
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığından az tuz
  • istenirse taze soğan

Yapılışı:

  1. Kapaklı bir kaseye bulgur + 2,5 su bardağı kaynar su koyulup kabartılır.
  2. Bulgurlar şişerken , patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde tuzlu suda bekletin.Acısı çıksın.
  3. Acısı çıkan patlıcanları sudan çıkarıp, kızgın yağda kızartın. Kağıt havluya çıkarıp, bekletin.
  4. Bu arada  tavaya çentilmiş  kuru soğan + yağ ‘ı koyup,  yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
  5. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip, bir 3 dakika daha pişirin.
  6. İçine tuz + karabiber + kırmızı biberleri de ekleyin.
  7. Pişen soğanlı salçayı, kabaran bulgura ekleyin. Kaşıkla karıştırın.
  8. Sonra elinize eldiven geçirip, iyice sosu bulgura yedirin.
  9. İçine minik çentilmiş domatesleri +maydanozu + biberleri  ekleyin.
  10. En son kızarmış patlıcanları ekleyip, kaşıkla karıştırın.
  11. İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ben yaz günü kokar diye tercih etmedim.
  12. Afiyet olsun.

 

  • 17 Temmuz 2012
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Salatalar
    • Tarif
    • Vejeteryan
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler: patlıcanlıköftelikpatlıcanlı tariflerince bulgurluçay saatine uygunpatlıcanlı kısır tarifikızartmapatlıcan yemeklerikısırçay saati için kısır tarifibulgurlu

İlginizi Çekebilir:

Gol Mama
23 Ocak 2011

Bizim evin gol maması… Evet bu pirinçli köftenin adı bizim evde gol mama … Evde iki erkek çocuk olur da , yemeklerin normal adı kalır mı?  Çocuklara yemek yedirmek için…

TAHİNLİ AYVA TATLISI
29 Aralık 2011

Yeni yılın tatlısı tabii ki ayva ya da kabak olmalı diyorum.  Bu sabah kalkıp, tahinli ayva tatlısını sizlerle paylaşmaya karar verdim. Yapımı kolay, tadı muhteşem… TAHİNLİ   AYVA  TATLISI 6…

Balkabağı Soslu İrmik Tatlısı
21 Ocak 2011

Haftanın son iş gününe girerken haftasonu için yapabileceğiniz şık ve lezzetli bir tatlı tarifi… İrmikle yapılan tatlıları sevenler buna bayılacak . Benim yaptığım sütlü irmik tatlısının tarifi annemden. Genelde denediğim…

Tam Buğdaylı Ispanaklı Tart
04 Mayıs 2013

Müjde…tüm kış keyifle yaptığım, fakat bir türlü blogu açtığımdan beri tarifini paylaşamadığım  joker tabanlı  ıspanaklı tartımın tarifine sıra geldi. Hep yazıyorum,  unu ben tambuğday kullanıyorum. ( Siz okumaktan sıkıldınız belki…

Parmesanlı Semizotu Salatası
11 Nisan 2011

  Haftaya  tek zahmeti yıkaması olan semizotu salatasıyla başlıyorum. Geçen haftadan beri semizotları yüzümüze gülmeye başladı. Ben hem salatasını hem de zeytinyağlı yemeğini çok sık pişiririm. Haftasonu aile yemeğinde  yapıp,…

Çikolata Soslu Elmalı Pasta
04 Ocak 2016

Tatlı tarifiyle yılı açalım, tüm yıl tatlılıkla geçsin. Bence elmayla yapılan en basit ama en lezzetli tariflerden biri. Çikolata Soslu Elmalı Pasta 5 tane elma rendesi 1,5 paket petibör bisküvi…

“Patlıcanlı Kısır” için 21 yanıt

  1. Tümay Öztürk dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 10:03

    Ellerine sağlık canım. Çok güzel bir tarif olmuş. İçinde patlıcan olması da bence daha lezzetli yapmıştır. Köz patlıcanla da nefis olur diye düşündüm bende bir an:) Tekrar ellerine sağlık:)

    Yanıtla
  2. Simge Keskin dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:07

    İnanılmaz görünüyor, patlıcana da bayılırım kısıra da ikisi birleşince nasıl oluyor tahmin etmek zor değil! Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık Dilek hanım,sevgiler!

    Yanıtla
  3. Ege dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:25

    Nasıl canım çekti, çok severim kısırı :) Patlıcanlı nasıl olur merak ettim… Elinize sağlık.

    Yanıtla
  4. pembe kekik dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:49

    Nasıl da güzel olmuştur şimdi bu kısır.Ellerine sağlık.

    Yanıtla
  5. baharcicegi dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 12:41

    patlicanlisini hic yemedim eminim nefis olmustur tarifini aldim
    ellerine saglik canim görüntüsü yetiyor zaten

    Yanıtla
  6. miskokululezzetler(mine) dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 12:54

    Çok değişik harika bir tarif olmuş elinize sağlık sevgiler..

    Yanıtla
  7. serap dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 17:32

    Tümay’a katılıyorum Dilekçim; bence de köz patlıcanla da nefis olabilir.. Ama kızartma lezzetine kim hayır diyebilir ki, illa ki güzel olmuştur canım.. Ellerine fikrine sağlık..

    Yanıtla
  8. birincisin dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 19:46

    Ellerine sağlık,değişik,özgün tariflerine bayılıyorum.İki harika lezzeti birleştirmişsin.Çok güzel bir lezzet olmuştur.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler:))

    Yanıtla
  9. DİDEM GÜRGÜN dedi ki:
    18 Temmuz 2012, 06:56

    Eminim tadı nefis olmuştur. Patlıcanın yakışmadığı yemek yok :)

    Ellerine sağlık tatlım.

    Sevgilerimle…

    Yanıtla
  10. sevda dedi ki:
    18 Temmuz 2012, 07:52

    çok değişik bir tarif olmuş canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    Yanıtla
  11. birtutamkekik(ayşegül) dedi ki:
    19 Temmuz 2012, 21:13

    ellerine sağlık dilek ablacım..
    hayırlı ramazanlar..

    Yanıtla
  12. gönül dedi ki:
    20 Temmuz 2012, 14:53

    harika görünüyor ikiside sevdiğim lezzetler birleşince dahada muhteşem olmuşlardır eminim…..hayırlı ramazanlar sevgilerimle

    Yanıtla
  13. Nilgün dedi ki:
    20 Temmuz 2012, 21:11

    Patlıcanlı’da mutlaka güzel olmuştur. Ellerine sağlık, hayırlı ramazanlar…

    Yanıtla
  14. evatolyesi dedi ki:
    21 Temmuz 2012, 10:47

    Patlıcanlı tarifleri çok severim buda enteresan bir tarif olmuş ellerinize sağlık Sevgiler:)

    Yanıtla
  15. sibel çetin dedi ki:
    22 Temmuz 2012, 08:21

    ellerinize sağlık çok değişik olmuş eminim tadıda güzeldir. görüntü güzel çünkü

    Yanıtla
  16. Derya dedi ki:
    22 Temmuz 2012, 13:43

    Dilek’cim ziyaretin ve muhteşem yorumun için çok teşekkür ederim.Çok naziksin inşallah başarabilirim…Kısır süper ellerine sağlık.hayırlı ramazanlar,sevgiler.

    Yanıtla
  17. Tarifname-Seda dedi ki:
    23 Temmuz 2012, 10:15

    Immmm kısıra zaten bayılırım ama patlıcan, lezzetini eminim çok daha fazla katlamıştır. Ellerine sağlık

    Sevgiler

    Yanıtla
  18. AYŞE ALKAN dedi ki:
    24 Temmuz 2012, 10:32

    ELLERİNE SAĞLIK …
    CANIM EVVELİ RAHMET
    ORTASI MAĞFİRET
    SONUDA CEHENNEMDEN AZT OLAN
    RAMAZANI ŞERİFİN MÜBAREK OLSUN…
    MUHABBETLE KAL….SOFRAN BEREKETLİ OLSUN..

    Yanıtla
  19. neyran dedi ki:
    25 Temmuz 2012, 09:06

    iyi ki bloğuma uğramışsınız..Bayıldım bu tarife patlıcana ve kısıra ayrı ayrı bayılırım..en kısa zamanda deneyeceğim..kısırın her türlüsünü denedim ama nedense bu aklıma hiç gelmemişti :)

    Yanıtla
  20. munevversoydemir dedi ki:
    30 Temmuz 2012, 13:47

    ellerine sağlık gayet gğzel patlıcanı kızartmasak küçük doğrasak soğanlı damatesli biberli kavursaksu koymadankısır nasıl olur cevabınızı bekliyorumkızatma ulmasa diyet yapıyorum selsmlar

    Yanıtla
  21. bedia arşın dedi ki:
    06 Ağustos 2012, 09:12

    kısır ı çok severim, elinize sağlık, patlıcanlı oluşuda ilgimi çekti en kısa zamanda denemek istiyorum :)

    Yanıtla

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

maydanozlu kızartmaçiğ ıspanak salatasıpatlıcanlımusakka nasıl yapılırçikolatalı pastakolay kurabiyeakşama ne yapalımbalkabağından mücverelmalı kek yapımıbekara lazanya
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2025 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur