Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> ıhlamurcum'dan denemeler >> Patlıcanlı Kısır

Patlıcanlı Kısır

Bir haftalık aradan sonra, ıhlamurcum yeni denemesiyle sizlerle. Facebook hesabı olanlar , beni daha yakından takip edebiliyorlar.  Yeni denediğim herşeyi orada , canlı tv gibi paylaşıyorum. Tarif paylaşırkende genel istek üzerine gidiyorum.

Yaz günü patlıcanlı kısır ,nasıl da güzel olur deyip…kendimi mutfağa attım. Kesinlikle deneyin derim, yalnız üzgünüm patlıcanların biraz kabahati var. Maalesef kızartma , ama tadı inanılmaz.

Patlıcanlı Kısır

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 demet maydanoz ( iyice yıkayıp, kurutucudan geçirin,ince kıyın )
  • 1 büyük kuru soğan
  • Yaklaşık 3  orta boy topan patlıcan ( ya da 5 tane kemer patlıcan )
  • 2 çorba kaşığı dolusu  domates salçası ( 1 kaşığı biber  salçası tercih edilin)
  • 2 büyük domates ( kabuklarını soyup, minik minik doğrayın )
  • 3-4 tane yeşil biber ( yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın,minik doğrayın )
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığından az tuz
  • istenirse taze soğan

Yapılışı:

  1. Kapaklı bir kaseye bulgur + 2,5 su bardağı kaynar su koyulup kabartılır.
  2. Bulgurlar şişerken , patlıcanları alacalı soyup minik küpler halinde tuzlu suda bekletin.Acısı çıksın.
  3. Acısı çıkan patlıcanları sudan çıkarıp, kızgın yağda kızartın. Kağıt havluya çıkarıp, bekletin.
  4. Bu arada  tavaya çentilmiş  kuru soğan + yağ ‘ı koyup,  yaklaşık 2-3 dakika kavurun.
  5. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip, bir 3 dakika daha pişirin.
  6. İçine tuz + karabiber + kırmızı biberleri de ekleyin.
  7. Pişen soğanlı salçayı, kabaran bulgura ekleyin. Kaşıkla karıştırın.
  8. Sonra elinize eldiven geçirip, iyice sosu bulgura yedirin.
  9. İçine minik çentilmiş domatesleri +maydanozu + biberleri  ekleyin.
  10. En son kızarmış patlıcanları ekleyip, kaşıkla karıştırın.
  11. İsterseniz taze soğanda ekleyebilirsiniz, ben yaz günü kokar diye tercih etmedim.
  12. Afiyet olsun.

 

  • 17 Temmuz 2012
    • ıhlamurcum'dan denemeler
    • Salatalar
    • Tarif
    • Vejeteryan
    • Zeytinyağlılar
Share

Tweet
Etiketler: çay saati için kısır tarifikısırince bulgurpatlıcanlı kısırköftelikince bulgurluköftelik bulgurdankızarmış patlıcanlıpatlıcanlı tariflerkızartmapatlıcan yemekleri

İlginizi Çekebilir:

RÖSTİ PATATES
02 Şubat 2011

Röşti ,etlerin yanında servis  yapabileceğimiz harika bir tat. İsviçre’ de özellikle kahvaltıda  yenilen , aynı zamanda et yemeklerin yanında sunulan çok hafif bir yemek ama ben daha çok  et yanında…

KURU ERİKLİ YAĞSIZ PASTA
09 Şubat 2012

Bugün  sevinç içinde uyandım, aman maşallah. Çünkü benim kendime nazarım değiyor,  nedense ? Mutlu haber…eski bilgisayarıma kavuştum ama yenisine de alıştım. O yüzden artık tariflerimi yenisinden yazacağım, yaşasın …nasıl olsa…

Enginarlı Pilav
11 Temmuz 2016

Enginarın reçeli hariç neredeyse tüm ilginç tarifleri  Ihlamurcum’da paylaştım.Özellikle avokadolu  ve kayısılı enginar en favori tarifler arasında. Hatta ben onları istemem diyenlere lorlu, iç baklalı, eriklisi ,  ya da klasik tariflerim var….

Elmalı Kek
25 Eylül 2013

Arkadaşım Gizem’de bir kek yedim  :)) ,  tarifini de sizler için aldım . İnanın keki o an yiyemedim, ama tarifi alıp eve geldim. İlk fırsatta da , pişirdim. Pişirirken nokta vuruşları…

Fırında Kıymalı Köz Patlıcan
22 Haziran 2011

Yaz sebzelerinin arasında en çok  patlıcanı seviyorum. Bu yüzden yandınız, habire patlıcanlı tarif verebilirim. Patlıcanları közledikten sonra, bıçakla tam ortadan incecik kesin. Kaşıkla içini oyun ve hemen özellikle cam kavanoza…

GÖKKUŞAĞI PASTA 1 (RAİNBOW CAKE )
20 Aralık 2011

Her kadın gibi mutfağı çok seviyorum  , elim pratik  , ehh… fena da yapmam dedim,  yemek blogu yazma maceram  böyle başladı. Kafamdaki ilk plana göre  tariflerim ve resimlerim elimde hazır…

“Patlıcanlı Kısır” için 21 cevap

  1. Tümay Öztürk dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 10:03

    Ellerine sağlık canım. Çok güzel bir tarif olmuş. İçinde patlıcan olması da bence daha lezzetli yapmıştır. Köz patlıcanla da nefis olur diye düşündüm bende bir an:) Tekrar ellerine sağlık:)

    Cevapla
  2. Simge Keskin dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:07

    İnanılmaz görünüyor, patlıcana da bayılırım kısıra da ikisi birleşince nasıl oluyor tahmin etmek zor değil! Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık Dilek hanım,sevgiler!

    Cevapla
  3. Ege dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:25

    Nasıl canım çekti, çok severim kısırı :) Patlıcanlı nasıl olur merak ettim… Elinize sağlık.

    Cevapla
  4. pembe kekik dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 11:49

    Nasıl da güzel olmuştur şimdi bu kısır.Ellerine sağlık.

    Cevapla
  5. baharcicegi dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 12:41

    patlicanlisini hic yemedim eminim nefis olmustur tarifini aldim
    ellerine saglik canim görüntüsü yetiyor zaten

    Cevapla
  6. miskokululezzetler(mine) dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 12:54

    Çok değişik harika bir tarif olmuş elinize sağlık sevgiler..

    Cevapla
  7. serap dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 17:32

    Tümay’a katılıyorum Dilekçim; bence de köz patlıcanla da nefis olabilir.. Ama kızartma lezzetine kim hayır diyebilir ki, illa ki güzel olmuştur canım.. Ellerine fikrine sağlık..

    Cevapla
  8. birincisin dedi ki:
    17 Temmuz 2012, 19:46

    Ellerine sağlık,değişik,özgün tariflerine bayılıyorum.İki harika lezzeti birleştirmişsin.Çok güzel bir lezzet olmuştur.İlk fırsatta deneyeceğim.Sevgiler:))

    Cevapla
  9. DİDEM GÜRGÜN dedi ki:
    18 Temmuz 2012, 06:56

    Eminim tadı nefis olmuştur. Patlıcanın yakışmadığı yemek yok :)

    Ellerine sağlık tatlım.

    Sevgilerimle…

    Cevapla
  10. sevda dedi ki:
    18 Temmuz 2012, 07:52

    çok değişik bir tarif olmuş canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    Cevapla
  11. birtutamkekik(ayşegül) dedi ki:
    19 Temmuz 2012, 21:13

    ellerine sağlık dilek ablacım..
    hayırlı ramazanlar..

    Cevapla
  12. gönül dedi ki:
    20 Temmuz 2012, 14:53

    harika görünüyor ikiside sevdiğim lezzetler birleşince dahada muhteşem olmuşlardır eminim…..hayırlı ramazanlar sevgilerimle

    Cevapla
  13. Nilgün dedi ki:
    20 Temmuz 2012, 21:11

    Patlıcanlı’da mutlaka güzel olmuştur. Ellerine sağlık, hayırlı ramazanlar…

    Cevapla
  14. evatolyesi dedi ki:
    21 Temmuz 2012, 10:47

    Patlıcanlı tarifleri çok severim buda enteresan bir tarif olmuş ellerinize sağlık Sevgiler:)

    Cevapla
  15. sibel çetin dedi ki:
    22 Temmuz 2012, 08:21

    ellerinize sağlık çok değişik olmuş eminim tadıda güzeldir. görüntü güzel çünkü

    Cevapla
  16. Derya dedi ki:
    22 Temmuz 2012, 13:43

    Dilek’cim ziyaretin ve muhteşem yorumun için çok teşekkür ederim.Çok naziksin inşallah başarabilirim…Kısır süper ellerine sağlık.hayırlı ramazanlar,sevgiler.

    Cevapla
  17. Tarifname-Seda dedi ki:
    23 Temmuz 2012, 10:15

    Immmm kısıra zaten bayılırım ama patlıcan, lezzetini eminim çok daha fazla katlamıştır. Ellerine sağlık

    Sevgiler

    Cevapla
  18. AYŞE ALKAN dedi ki:
    24 Temmuz 2012, 10:32

    ELLERİNE SAĞLIK …
    CANIM EVVELİ RAHMET
    ORTASI MAĞFİRET
    SONUDA CEHENNEMDEN AZT OLAN
    RAMAZANI ŞERİFİN MÜBAREK OLSUN…
    MUHABBETLE KAL….SOFRAN BEREKETLİ OLSUN..

    Cevapla
  19. neyran dedi ki:
    25 Temmuz 2012, 09:06

    iyi ki bloğuma uğramışsınız..Bayıldım bu tarife patlıcana ve kısıra ayrı ayrı bayılırım..en kısa zamanda deneyeceğim..kısırın her türlüsünü denedim ama nedense bu aklıma hiç gelmemişti :)

    Cevapla
  20. munevversoydemir dedi ki:
    30 Temmuz 2012, 13:47

    ellerine sağlık gayet gğzel patlıcanı kızartmasak küçük doğrasak soğanlı damatesli biberli kavursaksu koymadankısır nasıl olur cevabınızı bekliyorumkızatma ulmasa diyet yapıyorum selsmlar

    Cevapla
  21. bedia arşın dedi ki:
    06 Ağustos 2012, 09:12

    kısır ı çok severim, elinize sağlık, patlıcanlı oluşuda ilgimi çekti en kısa zamanda denemek istiyorum :)

    Cevapla

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ihlamurcum

KATEGORİLER

  • Ballı tarifler 4
  • Chialı tarifler 2
  • El işlerim 11
  • Genel 55
  • Gezdim tozdum 19
  • glutensiz 1
  • Hobilerim 3
  • Makarnalar 1
  • Özel Günler 132
  • şekersiz tarifler 2
  • Yemek Tarifleri 2861
  • yulaf ezmeli 2

EN POPÜLER YAZILAR

Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
Kırmızı Mercimekli Kek
Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
Yulaflı Fırın Mücver
VİDEOLAR
TARİF GÖNDER

YEMEK TARİFLERİ

  • Anne yemeklerim 43
  • Atıştırmalıklar 19
  • Çorbalar 17
  • Diyet 56
  • Ekmekler 35
  • Et Yemekleri 127
  • Ev yapımı 24
  • Fırın yemekleri 37
  • Garnitür 14
  • İçecekler 12
  • ıhlamurcum'dan denemeler 295
  • Kahvaltılıklar 29
  • Kızartmalar 9
  • Makarnalar 8
  • Pilavlar 13
  • Sağlıklı tarifler 625
  • Sofralar 3
  • Tarif 672
  • Tatlılar 487
  • Tuzlular 82
  • Zeytinyağlılar 140

ETİKETLER

yaz içi fasulyeen kolay tavuk yemekleriiftar önerileriflip-flop kanepelersalatalıklı mezekarışık peynirlihafif şeftalili pastayağsız sıcak salatasağlıklı pizzaşeker ve limon
Kategoriler
  • Ballı tarifler
  • Chialı tarifler
  • El işlerim
  • Genel
  • Gezdim tozdum
  • glutensiz
  • Hobilerim
  • Makarnalar
  • Özel Günler
  • şekersiz tarifler
  • Yemek Tarifleri
  • yulaf ezmeli
Son Eklenenler
  • Hindistan Cevizli Zencefilli Pilav
  • Muzlu Chia puding ( 5-6 porsiyon )
  • Kırmızı Mercimekli Kek
  • Şeftalili Chia Puding ( şekersiz, pişmeden )
  • Yulaflı Fırın Mücver
E-Bülten Üyelik

Bildirimlerimizden haberdar olmak için e-posta listemize kayıt olabilirsiniz.

Bizi Takip Edin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Google Plus
  • Pinterest

Copyright 2022 Ihlamurcum | Dilek Bilginer Ihlamur